- Dille - 6 stukke
- Vark - 500 gram
- Soetrissie - 1 stuk
- Bees - 500 gram
- Groente-olie - 50 milliliter
- Uie - 4 stukke
- Peper en sout - - Om te smaak
- Wit gedroogde brood - 10 stukke (skywe)
- Hoender Eier - 2 stukke
1. Mynvleis is vroeër voorberei, ons draai die vleis in 'n vleissnit, in gelyke dele neem ons beesvleis en varknek (alhoewel dit moontlik is om vulling en gereedgemaakte te koop). Meng ook die uie en witbrood in die vleissnit (brood moet eers in koue water geweek word en dan effens geknip word). Om kotelette meer sag te maak, moet brood in room of melk geweek word. 2. Meng die vleis met die nat brood en gemaalde ui, voeg peper en sout by. Ons voeg hier die eiermengsel by (dit is beter om die eiers koud te breek, die kotelette is dan meer welige). 3. Meng al die bestanddele sorgvuldig, gemeng met 'n bed in 'n skoon handdoek of sak en klop af (die konsekwentheid moet dig en sag wees). 4. In koue water vog ons ons hande en vorm koekies. In die braaipan warm ons die botter op, ons sit die kotelette daar en aan elke kant braai, die vuur is medium. 5. Sit die kant-en-klare koekies op die skottel. Om die oortollige vet te verwyder, plaas ons eers die patties op servette.
Porsies: 6