Natuurlike en suiwer voedselprodukte


Ons leef in 'n dinamiese era van industrialisering en modernisering, en die ongunstige faktore word elke jaar meer en meer. Daar is baie voorbeelde wat dit bewys - die verhoogde besoedeling van lug, water en selfs voedselprodukte is nie meer 'n geheim nie. Maar elkeen van ons wil gesond wees en gesonde kinders hê, en hiervoor benodig ons net natuurlike en skoon kos. Bestaan ​​hulle? Waar kan hulle gevind word en hoe om reg te kies? Al hierdie sal hieronder bespreek word.

In die afgelope jaar het die sogenaamde "organiese produkte" - vrugte en groente - begin verskyn in groot hipermarkte, wat minder aantreklik in voorkoms is, met 'n relatiewe kort rakleeftyd en teen twee keer die prys van soortgelyke produkte op die mark. Ongetwyfeld ontstaan ​​die vraag: "Is dit die moeite werd om twee tot drie keer die hoër prys vir soortgelyke produkte te betaal en wat gee hulle ons?" Die antwoord is gemeng. Maar een ding is duidelik - dit is regtig natuurlike en suiwer kos. En dit is aan jou om te besluit of jy koop of nie.

Wat moet jy oor organiese kos weet?

Die toestande van organiese, ekologiese of "bio" kosse is soortgelyk in een: hulle word verbou sonder die hulp van genetiese ingenieurswese, plaagdoders, grondkunsmisstowwe en ander sintetiese stowwe wat hulle beskerm teen insekte of lae opbrengs. Sulke produkte word verpak en gestoor op 'n manier wat nie hul smaak verswak nie. Dit is duidelik dat sulke natuurlike en omgewingsvriendelike kos uiters nuttig is. Hulle bevat geen hormonale aanvullings of genetiese ingenieurswese inmenging nie. Daar is ook geen risiko vir negatiewe effekte op die liggaam van alle soorte chemie en sintetiese bymiddels.
Sommige studies toon aan dat organiese kosse meer minerale, vitamiene en biologies aktiewe stowwe bevat as produkte wat met chemikalieë en plaagdoders gebruik word. Dit is belangrik omdat dit uit die voeding (plant of dier) is dat die liggaam die meeste van die nodige voedingstowwe ontvang. En die samestelling van die verbruikte produk word direk bepaal deur die voorwaardes waaronder dit vervaardig is. Byvoorbeeld, as die aartappel met gif teen die Colorado-aartappelkewer behandel is en bykomende hormone ontvang het om groei te versnel, sal hierdie produk nie besonder nuttig wees vir mense nie. Na alles word alle skadelike stowwe daarin gestoor.
Ekovriendelike en natuurlike produkte bevat gewoonlik slegs natuurlike bestanddele. As daar 'n teenwoordigheid van anorganiese stowwe is, moet ten minste 'n persentasie van hulle uit die totale massa produkte en bestanddele organies wees. In die VSA en Australië moet die persentasie "natuurlikheid" van die produk ten minste 95% standaard wees. In Rusland tot dusver is 90% van die natuurlike en suiwer bestanddele toegelaat.

In die Amerikaanse Tydskrif vir Kliniese Voeding is 'n studie gepubliseer wat 'n analise bevat van meer as 160 studies wat die afgelope 50 jaar uitgevoer is. Volgens hom is daar 'n beduidende verskil in of jy organiese kos of geneties gemodifiseerde kos gebruik. Daar was dosyne studies wat nie verskille in die smaak van voedsel toon nie, maar gevind dat organiese kos tot 60% hoër in voedingswaarde as ander kosse is. 'N Nuwe studie, aan die Universiteit van Newcastle, het getoon dat organiese vrugte en groente tot 40% meer antioksidante bevat as konvensionele kinders. Daarbenewens is organiese appels meer soet en het 'n goeie rakleeftyd in vergelyking met tradisionele kultuur. Nog 'n voorbeeld toon dat organiese tamaties twee keer soveel vitamiene en spoorelemente bevat as standaard tamaties. Trouens, biologies suiwer kosse het 'n hoë voedingswaarde. Die afwesigheid van enige bymiddels is een van die belangrikste voorwaardes vir die handhawing van 'n gesonde lewenstyl.

Wees versigtig wanneer u vrugte en groente kies

Om 'n langer rakleeftyd te bewerkstellig en die voorkoms te verbeter en die wins uit produksie te verhoog, gebruik vervaardigers toenemend sterker chemikalieë (om groei te versnel), antibiotika (vir 'n langer rakleeftyd) en genetiese tegnieke (vir groei vrugte en groente in abnormale toestande vir hulle). Baie van hierdie stowwe betree die liggaam, wat onherstelbare skade aan die gesondheid veroorsaak. Mediese navorsing toon dat die wydverspreide gebruik van sintetiese stowwe lei tot 'n toename in die aantal siektes soos kanker, diabetes en artritis. Terselfdertyd is die invloed van besoedelde lug, water en 'n sedentêre leefstyl bygevoeg. As gevolg hiervan is die situasie duidelik en ongelukkig is dit depressief.
Baie voedingkundiges word aangeraai om versigtig te wees in die keuse van vrugte en groente. Die laagste vlak van plaagdoders word waargeneem in aspersies, avokado, piesangs, broccoli, blomkool, mielies, kiwi, mango, ui, groen ertjies, papaja en pynappel. So, die hoogste vlak van plaagdoders in appels, seldery, kersies, druiwe, perskes, pere, aartappels, spinasie en aarbeie.

Volgens statistieke ...

Organiese voedsel verteenwoordig 1-2% van die totale wêreld-voedselverkope en geleidelik verhoog hul markomset in ontwikkelde lande en in lande met stadiger ontwikkeling. Wêreldverkope van natuurlike en suiwer voedselprodukte het toegeneem van $ 23 miljard in 2002 tot $ 70 miljard in 2010.

Die wêreldwye organiese voedselmark het sedert die begin van die 1990's met 50% gestyg en verkoopsvolumes bly groei. Uiteindelik sal in 30 jaar byna elke plaas produseer omgewingsvriendelike produkte - sonder die gebruik van sintetiese bymiddels of genetiese ingenieurswese. Opbrengste mag nie so hoog wees nie, maar die smaak, aroma en die belangrikste voedingswaarde van die finale produk sal onvergelykbaar hoër wees. Miskien is die vraag na organiese produkte nie 'n doel op sigself nie, dit is net 'n uitdrukking van die mens se natuurlike begeerte vir gesondheid en lang lewe.