Ons sê Noorwee , ons bedoel - vis! Natuurlik, Noorse kombuis is nie net beperk tot visprodukte nie. Die erfgename van die Vikings adore aartappels, moenie vleis gee nie en pas die brood net af! Daarbenewens het die globale feminisering wat 40 jaar gelede die eens konserwatiewe domostroyevskuyu land gevee het, gelei tot die feit dat die Noorweërs glo dat brood die basis van alledaagse voeding is.
Ingewikkelde samestellings van brood met verskillende produkte - kaas, hoender, vis, groente - outentieke kookkunswerk! En die brood in die winkels, bykomend tot die finale, word ook in halffabrikate verkoop, sodat hulle dit vir 'n paar minute by die huis in die oond kan plaas en met warmte en hitte aan die tafel kan sit. En geen toebroodjie oorloë nie! Noorweërs is moeilik om 'n harmonieuse nasie te noem, maar dit beïnvloed nie hul vrolike persepsie van werklikheid en eetlus nie. En skep nie probleme vir Noorse vroue by die keuse van 'n klerekas nie. Klerewinkels word verbaas oor die oorvloed van verskeidenheid van alle groottes, en nie net met die berugte eskami en emki nie, so geliefd deur huishoudelike verskaffers. Daarbenewens het jong Noorweërs lank gekies vir gemaklik-jeans, los truie en eenvoudige sny hemde, volgens hulle, is geskik vir alle gevalle van die lewe. En tog, met of sonder brood, word ongeveer 60 kg vis per jaar gemiddeld deur elke inwoner van hierdie noordelike pragtige land verteer. Gunsteling rasse - kabeljou, salm, sait, makreel en ... ons ou bekende haring!
Ode na haring. Dit was die Noorse handelaars wat in die 11de eeu Europa ingevoer het vir gesoute en gerookte haring, wat een van die belangrikste voedselprodukte vir hulle was. En sy het die Slavisse genaamd "haring" genadiglik genoem, sodat ons nie net 'n tradisionele fees sonder haar kon voorstel nie! Heerlike, voedsame, gerieflik in die stoor, dit is ook ongelooflik nuttig. Terloops, danksy die ondernemende Noorse vishandelaars, het die haring in ons streek die status van 'n nasionale produk verkry. Nou is dit moeilik om te glo, maar tot die middel van die XIX eeu is gesoute haring as 'n voortreflike lekkerny beskou en ontoeganklik vir 'n gewone! Daarna het aristokrate aan hulle kokke gesê om haring in 'n verskeidenheid eksotiese kombinasies te bedien - met uie, aartappel- en beetblokkies, onder die eierlaag, met 'n gesoute komkommer. Die mees demokratiese en geliefde gereg wat ons het, is "haring onder die pelsjas" van edele oorsprong!
Haring is 'n kragtige bron van proteïene , vitamiene A, D, B12 en so nodig vir ons vitamien E, genoem kosmetiese skoonheid draer! In onlangse jare het dokters regoor die wêreld aktief gepraat oor die wonderbaarlike effek op die liggaam van poli-onversadigde vetsure Omega-3, wat in groot hoeveelhede in verskillende tipes vetterige vis voorkom. Die menslike liggaam is nie in staat om hierdie nuttige vet te sintetiseer nie, maar dit is dringend nodig om fisiese en sielkundige gesondheid te handhaaf. Eloquent is die feit dat in lande waar die bevolking 'n voldoende hoeveelheid seekos verbruik, die persentasie van sulke massiewe siektes soos osteoporose en depressie baie laer is. En die herstel van pasiënte na miokardiale infarksie, wat aan senuweestoornisse ly en selfs onbenullige verkoue kom baie vinniger voor!
Spoed = kwaliteit! Om 'n Noorse haring te eet (nog steeds genoem Atlanto-Skandinawiese haring) is nie noodwendig in verre Noorweë nie. Daarbenewens het die beste eksemplare van hierdie vis wat u in ons supermarkte en in die markte gekies het, sekerlik die waters van die fjords geploeg! Omdat Noorweë 'n lang en tradisionele uitvoerder van seekos is.
Kenmerke van nasionale kookkuns . Vis in Noorweë word deur almal geëet. As nie elke dag, dan elke ander dag. Vandaar die verskeidenheid van kook ontdekkings, unieke resepte, ongewone souse en oorspronklike kombinasies van produkte. In 'n restaurant, byvoorbeeld, as 'n voorgereg vir verskillende variëteite aquavit (tradisionele aartappelvodka), kan jy dieselfde haring bedien, maar onder verskillende souse - en die smaak sal dus anders wees! Maar nog steeds - uitstekend. En saam met gesoute en gerookte plaaslike inwoners word baie gerespekteer ... vars haring. In teenstelling met ons is dit baie bereid om te kook (meestal net braai) en eet graag. En in die algemeen is die hoof geheim van die kook van 'n luukse vis gereg, volgens hulle, maklik!