- meel - 1 1/2 koppies
- Bakpoeier - 2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- suiker - 1 teelepel
- koeldrank - 1/8 teelepels
- gloeilampe - 4 stukke
- eier - 1 stuk
- gesmelte en verkoelde botter - 6 Art. lepels
- karringmelk - 1 koppie
- bokkaas - 120 gram
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sprinkel die muffinvorm met 12 kompartemente met 'n kookspuit of gevoer met papierlinies. Meng die meel, bakpoeier, sout, suiker, koeldrank en gekapte groen uie in 'n groot bak. Klits die eier in 'n klein bak, smelt en verkoel botter en karringmelk. 2. Meng die droë bestanddele met bokkaas met 'n mes vir deeg totdat jy 'n krummende massa kry. Voeg die roommengsel by en meng met 'n rubberspatel tot glad. Gedeeltelik verdeel die deeg wat tussen die kompartemente van die voorbereide vorm verkry is. 3. Bake vir 18 tot 22 minute totdat die tandestokkie wat in die middel geplaas is, nie skoon sal uitkom nie. Laat die muffins 5 minute lank in die vorm afkoel en verwyder dan uit die vorm. Sit muffins warm.
Porsies: 12-13