- Room - 200 gram
- Melk - 3 liter
1. Eerstens kook ons melk op die stoof (dit is die beste om goeie, rustieke melk te neem), voeg room by, roer goed. Nou benodig ons ysterglas-potte of vuurvaste kleipotte. Spoel 'n bietjie afgekoelde melk op potte (ons het kleipotte) en sit dit in 'n voorverhitte oond (oondtemperatuur is klein, ongeveer een en tagtig honderd grade). Jy kan die potte in die oond sit. Melk word in die vorming van 'n bruin film op sy oppervlak gegooi (ongeveer 'n halfuur duur ongeveer hierdie tyd). Om hierdie film te maak, wat in die proses van verkwikkende, dik en lekker gevorm word, moet jy dit teen die onderkant van die pot met die lepel druk. Herhaal hierdie prosedure drie keer tydens die melking van melk. 2. Dan vat ons die potte melk uit die oond, bedek dit met 'n deksel, en hou dit ongeveer vier tot ses uur by 'n temperatuur van nege en sewentig grade. Om hierdie temperatuur te behou, kan die melk in 'n termosbottel gegooi word. 3. Die gesmelte melk is gereed. Op gesmeltte tuismelk kan jy mielie, rys of semolina pap kook. Jy kan net melk en 'n brood drink. Bon appetit!
Porsies: 8