Home marshmallows Jy kan jou gunsteling marshmallows self by die huis kook. Tyd word spandeer, maar dit moet ten minste 24 uur duur. Ek stel 'n resep voor vir die voorbereiding van marshmallows uit gebakte appels of jellie van rooibruin. Na genoeg stagnasie by kamertemperatuur bly die marshmallow baie sag en taai. Ek raai u aan om dit met 'n mes van die papier af te skei en dit vas te plak met bottoms. Gewoonlik marshmallow besprinkel met poeier suiker - ek stel voor om te probeer sprinkel met klapperbottels. Dit blyk ook 'n nuwe aroma, wat lyk soos 'n kersie. Kom ons begin nou. Alle kulinêre inspirasie, en ek wag jou terugvoer!
bestanddele:- Apple 3 stuks.
- Jellie 125 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suiker vanielje 2 teelepels.
- Suiker 730 g
- Gelatine 8 bord
- Water 160 ml
- Suikerpoeier 5 eetlepels. l.
- Kokos skeer 5 el. l.
- Stap 1 Berei die bestanddele voor: Appels, Rooiwynjellie, Suiker, Vanielje Suiker, Water, Proteïen- en Gelatienplate (Ek gebruik van Dr. Etker), Poeiersuiker en Kokoschyfies.
- Stap 2 Sny die appels in die helfte en verwyder die middelste dele met bene. Ons sit sowat 40 minute in 'n oond by 200 ° C. Dit sal vinniger wees as die appelpuree reeds gereed is.
- Stap 3 'n bietjie koel en haal die pulp uit die appels, ons het nie vel nodig nie. Ons benodig 125 gram pulp.
- Stap 4 Nou vryf ons die pulp met 125 g suiker.
- Stap 5 U kan voortgaan met appelsous en aalwyn.
- Stap 6 Klits die proteïen in 'n sterk skuim en voeg die helfte van elke vrugtevulstof by.
- Stap 7 Las die stroop. Dit is beter om dadelik in 2 kastrolle te kook, om dieselfde hoeveelheid vrugmassa te hê. Voeg in een pan 80 ml water en 240 g suiker. Herhaal ook met die tweede pan. Kook en kook vir 10 minute tot die konsekwentheid, sodat die druppels na 'n paar sekondes van die verhoogde korolla kan vries nadat dit van die stroop verwyder is.
- Stap 8 Verwyder van die vuur, in die reeds nie-bakstroop, 4 gelatienplate, wat 5 minute in koue water geweek is en dan uitgewis word. Kom ons kraak gelatine.
- Stap 9 Gooi onmiddellik warm gelatine stroop met 'n baie dun druppel in 'n massa puree met proteïen, of jellie met proteïen. Moenie ophou hoer met baie hoë spoed nie. Ons sal ook die tweede kastrol doen.
- Stap 10 Vir die vinnigste slag, dompel die geklopte massa in yswater. Klop verder totdat die massa heeltemal afgekoel is. Let wel: Ons neem groot houers vooruit, aangesien die massa meer as 2 keer toeneem. Kry 'n baie pragtige room wat nie uit die koronale stapel nie.
- Stap 11 Plaas die massa onmiddellik in 'n kookpose met enige spuitstuk. Plant die verlangde grootte van marshmallows. Ons verwyder in 'n stowwerige oop plek en laat droog word vir ten minste 24 uur.
- Stap 12 Laat die poeier die marshmallow met suikerpoeier of klapperbespuiting na 24 uur.
- Stap 13 Skeur die marshmallow uit die papier met 'n mes en plak die bodem vas. Ons moet stadig werk, want die marshmallow is taai en baie sag. Bon appetit!