Ons kook Shchi Shchi - 'n vloeibare gereg, wat in Rusland vir meer as 'n duisend jaar bestaan. Oor die eeue is dit behou vir alle segmente van die bevolking: van armes tot rykes. Geen wonder dat die shchi verdeel is in "leë" meer maer, soms van een kool en uie en "ryk" meer vol met vleis, sampioene, ens. 'N Belangrike rol in die voorbereiding van hierdie gereg is gespeel deur die feit dat dit in 'n Russiese oond gegaan het en daarmee sy unieke, spesiale smaak verkry het. Kool is vars of suur - die hoofbestanddeel van enige koolsop. Vandag het ons koolsop, dit is van suurkool.
bestanddele:- Turkye 700 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Sout 5 g
- Bay blaar 2 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 20 ml
- Uie 1 stuks.
- Selderwortel 100 g
- Wortel 1 stuks.
- Aartappels 3 stuks.
- Kool wit suur 300 g
- Water 2 l
- Stap 1 Om koolsop van koolsop te berei sal jy nodig hê: kalkoen vleis, suurkool, aartappels, wortels, selderwortel, ui, lourierblare, sout en swartpeper.
- Stap 2 Eerstens moet jy die sous kook. Dit kan van enige vleis gemaak word: beesvleis, vark, hoender. Ek het 'n kalkoen. Vul vleis met water en kook. Wanneer dit kook, verwyder die skuim en kook totdat die vleis op lae hitte gereed is, sodat die sous deursigtig is.
- Stap 3 Skep dan die sous.
- Stap 4 Sny die aartappels in blokkies.
- Stap 5 Sit die kokende sous in.
- Stap 6 Terwyl die aartappels gebrou word, drie op gerasperde wortels.
- Stap 7 Sny die wortel van die seldery.
- Stap 8 Sny klein uie.
- Stap 9 Dan laat ons die wortels, seldery en ui op sonneblomverfynde olie. Stuur die groente na die pan.
- Stap 10 Sny die kool in die sous en kook vir 25-30 minute tot sag. Dit hang nog steeds van jou smaak: soos krokante kool - kook minder.
- Stap 11 Wanneer die aartappels, wortels, uie en seldery amper gereed is, kombineer dit met suurkool. Ons sit die lourierblaar, sout en peper na smaak en kook vir nog 10-15 minute. As die kool baie suur is, kan jy 'n bietjie suiker by die sop voeg. Sit 'n stukkie vleis, groen en suurroom in 'n bord.