Pere koek met hazelnoten en sjokolade

1. Meng die hazelnoot in 'n voedselverwerker en meng dit met meel. Voeg olie en pep by. Bestanddele:

• suiker - 140 gram
• Geroosterde Hazelnoot - 100 Gram
• eiers - 2 stukke
• botter, - 175 gram
• pere - 5 stukke
• swart sjokolade - 50 gram
• konfyt van appelkoos - 2 Art. lepels
• Pannekoekmeel Met Bakpoeier - 140 Gram

instruksies

1. Meng die hazelnoot in 'n voedselverwerker en meng dit met meel. Voeg die botter by en roer tot die deeg soortgelyk aan broodkrummels is. Voeg suiker en eiers by. 2. Ons sal twee pere van die skil afwas en afskil, die kern verwyder en in klein stukkies gesny word. Die vorm is gesmeerd met olie, ons bedek die perkament, ons skuif die deeg daar. 3. Skuur die oorblywende pere van die skil af, verwyder die kern, sny die fyngekapte stukkies oor die deeg, druk dit effens inwaarts. 4. Oondhitte tot 160 grade, sit die vorm daar en vir een uur (die deeg moet elasties word). Daarna, haal die vorm uit die oond en laat dit afkoel vir ongeveer 10 minute. 5. Ons neem die koek uit die vorm en oordra dit na die rooster, afkoel dit heeltemal. Ons smeer die koek met warm konfyt. Kan bedien word aan die tafel.

Porsies: 6