- Koringmeel - 270 gram
- Suiker sand - 270 gram
- Bakpoeier - 4 gram
- Sjokolade - 100 gram
- Vars munt - 15 gram
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels
- Kakao poeier - 45 gram
- Sout - 1/2 Teelepel
- Botter - 120 gram
- Sjokolade donker 70-80% kakao - 100 gram
- Eier Hoender - 3 stukke
- Suikerpoeier - 90 gram
Sif in 'n bak meel, kakao (poeier), sout en bakpoeier. Roer. Ons sit stukkies sjokolade en botter in 'n klein kastrol, smelt oor lae hitte. Aktief meng, om nie te skroei nie. Wanneer dit heeltemal gesmelt word - verwyder uit hitte. Munt met suiker word gemeng met 'n blender of voedselverwerker totdat die vorming ooreenstem met die konsekwentheid van nat sand. Voeg hierdie mengsel by die gesmelte sjokolade. Roer. Eiers effens geslaan en saam met die uittreksel van vanielje word by die sjokolademengsel gevoeg. Meng nou die sjokolade massa met die meel droë gewig vanaf die eerste stap. Roer tot homogeniteit, die gevolglike deeg toegedraai in kosfilm en sit 1 uur in die yskas. 'N uur later, met 'n lepel vir roomys (of 'n gewone lepel), vorm ons pragtige balle uit die deeg. Ons rol elke bal in suiker. Vervolgens rol bolle in suikerpoeier en versprei dit op 'n bakplaat, liggies geoliede met botter. Ons sit in die oond en bak vir 10-12 minute by 180 grade. Ons gaan uit die oond, ons koel dit af. Ons dien. Veral goed is hierdie koekie gekombineer met koffie.
Porsies: 10-12