- Squash - 1 Kilogram
- Suiker - 1 Kilogram
- Suurlemoen - 2 stukke
Squash om te was, skil. Groot courgette om van die saad vry te maak. Sny in klein stukkies. Suurlemoen word ook in klein stukkies gesny. Squash en suurlemoen in 'n kastrol en bedek met suiker. Laat vir ongeveer 'n uur oorbly. Gooi pan op medium hitte en kook. Laat die mengsel dan afkoel na kamertemperatuur. Herhaal dan dieselfde operasie twee keer. Kook konfyt oor steriele potte, stop steriliseer, draai onderstebo en laat onder 'n warm kombers vir 'n dag.
Porsies: 5-7