- Hoenderborsies - 2 stukke
- Mushrooms - 20 stukke
- Kilantro takke - 8 stukke
- Gehakte kaas - 1 stuk
- Suurroom - 1/2 Stuk
- Sout, peper - - Om te smaak
- Speserye - - Om te proe
Eintlik, hier is die bestanddele waaruit ons ons Nuwejaarskotelie sal voorberei. Neem ons hoenderborsies, deeglik spoel, laat droog word. Sny hulle dan in vier gelyke dele. Met behulp van 'n skerp mes maak ons elke stukkie sak. Solim, peper. Ons voeg suurroom by die borste. Laat die hoenderborsies vir sowat 1 uur in suurroom gemarineer word. Intussen sny ons ons versigtig gewasde sampioene. Sny die koriander fyn. Ons sny ons kaas in dun plate. Ons vat 'n stuk foelie, sit ons bors daarop. Die helfte van die bors lê die gekapte sampioene. Sprinkel liggies met gekapte koriander. Versprei 'n paar skywe kaas. Solim, peper, voeg jou gunsteling speserye by (soos vir my, vra vir koljander en roosmaryn) en bedek die vul van die tweede helfte van die bors. Die gerolde hoenderborsie is in foelie toegedraai. Ons draai styf genoeg dat die borste die vorm kry. Net so, vou die oorblywende borste. Ons sit dit op 'n bakplaat en bak vir 40-50 minute op 180 grade. Gedoen!
Porsies: 4