Kook hoender met mango-sous Berei hoenderdrankies in 'n ryk sous gebaseer op room en mango, met die byvoeging van limoen sap en speserye! Dit blyk baie lekker, redelik bekostigbaar en terselfdertyd eksotiese en pragtige gereg, wat nie net wenslik is nie, maar moet met rys bedien word! Mango moet gekies word en sag, dan word die sous baie geurig!
bestanddele:- Hoenderdromstok 4 stuks.
- Sout 1,5 tl.
- Borrie 1 teelepel.
- Paprika soetgrond 1 teelepel.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Olyfolie 100 ml
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Ui 0,5 stuks.
- Limoen sap 30 ml
- Room 150 ml
- Mango 0,5 stuks.
- Swartpeperpoeier 1 teelepel.
- Stap 1 Om hoenderstokkies in mangosous te berei, benodig ons mango, hoenderdrank, limoen sap, ui, knoffel, 10% room, koringblom, olyfolie, paprika poeier, borrie, sout en swart gemaalde peper.
- Stap 2 Kippenstokkies, droog op 'n papierhanddoek, vryf hulle die helfte van die volume sout, swartpeper, paprika en borrie.
- Stap 3 Bêre die skenkies liggies in koringmeel en braai in olyfolie van alle kante tot goudbruin.
- Stap 4 Plaas die skyn op die bord. Ons verlaat die olie in 'n braaipan. Dit sal nuttig wees om sous te maak.
- Stap 5 Berei nou die sous voor. Met die helfte van die mango sny die vleis, kap dit met 'n mes. Ui en knoffel verpletter.
- Stap 6 In die braaipan, waar die skenkies gebraai word, het ons mango, uie en knoffel versprei. Warm op oor lae hitte, roer voortdurend, 5 minute.
- Stap 7 Voeg die sap van limoen, die oorblywende sout, swartpeper, gemaalde paprika en borrie. Roer vir 'n paar minute op lae hitte.
- Stap 8 Giet die room, roer die sous.
- Stap 9 Plaas die gebraaide hoenderdrankstok in die sous, bedek die braaipan met 'n deksel, sit dit aan die vuur, laat die sous kook, en prut vir 30-35 minute op 'n stadige vuur, en keer die skille af.
- Stap 10 Bedien die voltooide skenkies met warm rys en gooi die skottel met die sous gaar.