Variëteite van wyn
Om die fout te verstaan, moet jy eers weet hoe dit gebeur en wat is die verskil. Natuurlik, in die eerste plek hang alles af van die soort druiwe, waarna later wyn gemaak sal word. Wit rasse word verkry uit ligte variëteite. Die kleur van die drank kan van goud tot geelgroen wees. As die wyn vir baie jare volgehou word, word sy kleur amber, en die smaak verkry 'n ekstra krag. Vir die produksie van rooiwyn word druifsoorte gebruik. Hoe ouer die wyn, die kleur word donkerder.
Na die oes, ondergaan die druiwe 'n spesiale prosedure om in 'n tafel, versterkte, vonkelrige of gegeurde wyn te verander.
Tafelwyne is droë en semisweet (semisweet). As die druiwesuiker waaruit die drank gemaak word, heeltemal gefermenteer word, dit bly nie, word sodanige wyn droog genoem. Dit word gekenmerk deur 'n suur smaak en is bestand teen stoor. Semi-droë, of semi-sweet, wyn genoem, wat tot 8% suiker insluit. As gevolg van die feit dat die wyn nie heeltemal fermenteer nie, bly biochemiese prosesse daarin plaas, selfs nadat dit in glashouers gebottel is. In bottels, wyn bly ryp word, semi-droë wyne is nie baie bestand teen stoor nie. Witwyne produseer 'n proses van fermentasie sonder vel, dit word onmiddellik verwyder nadat die sap geknip is. In rooiwyne tydens fermentasie, integendeel, is die skil oorgebly.
Gefortifiseerde wyne is nagereg en sterk. Alles hang af van die alkoholinhoud in hulle. Nageregwyne kan tot 17% alkohol in hul samestelling hê, versterk tot 20%. Dit word by die drank gevoeg om die rypwordingsproses van die wyn in die bottel te vertraag. Daarom verkry wyn 'n bykomende vesting. Beide nagereg en versterkte wyn bevat suiker, onderskeidelik 20% en 13%. As die hoeveelheid suiker tot 30% styg, word hierdie wyn likeur genoem.
sjampanje
Die gewildste vonkelwyn is natuurlik sjampanje. By ons het die meeste mense verkeerdelik so enige wyn met blase genoem. Trouens, die tuisland van hierdie drankie is die Franse provinsie Champagne, en net daar kan jy werklike sjampanje probeer. Geurige wyne word verskillende tipes vermout genoem, wat op plante aangedring het. Die bekendste vermout is Martini.
Inligting uit die etiket
Om meer te wete te kom oor wyn, moet jy na die etiket kyk. Daar is 'n jaar van oes, suiker en alkohol. Teen die tyd van veroudering kan wyn gewone, oesjaar en versameling wees. Gewone wyne is al sowat 'n jaar lank, oesjaar verouder al jare lank en versamelwyne is al jare lank verouder en die oes is in 'n gunstige jaar geoes. Afkorting Alk. Dui die alkoholinhoud van die drank aan, en die volgende syfer met die% teken dui die hoeveelheid suiker aan. Dit is ook nie oorbodig om te sien dat witwyn gewoonlik viskos word nie, rooi kom by vleis en wild, en nagereg tot lekkernye. 'N Goeie snack vir wyn is kaas. Wyn is 'n baie veeleisende drankie. Dit word nie dikwels in cocktails aangetref nie, dit is nie gewoon om dit by koffie te voeg of gelyktydig met ander soorte alkohol te drink nie.
Voer na die tafel
Om bekend te staan as 'n fynprodusent en om wyn te verstaan, moet jy weet by watter temperatuur dit aan die tafel bedien moet word. Rooiwyn word nie verkoeld nie. Wit en pienk voor bediening kan vir twee of drie uur in die yskas gesit word. Moet net die wyn lank nie vergeet of dit in die vrieskas berg nie. Dit kan sy smaak en geur heeltemal verloor. Dit is gebruikelijk om sjampanje in 'n spesiale emmer te hou met ys, sodat dit langer as verkoel bly. Soms word 'n bietjie ys by die wyn gevoeg. Wit wyne word net voor verbruik oopgemaak, rooi onkruide vir 'n paar uur voor dit aan tafel gedien word, sodat dit 'n bietjie "asemhaal".
Die kuns om te drink
Die waarheid is in wyn, en dit is belangrik om jou dosis te ken. In klein hoeveelhede help wyn 'n mens beter voel, ontspan en word meer gesellig. In hierdie geval moet jy net goeie wyn drink, om slegte gevoelens na die vakansie te vermy.
Baie lande is bekend vir hul wynmaak. Die beste wynprodusente is Frankryk en Italië, met hul eeue oue tradisies en versigtigheid in die vervaardiging van die drank. Die koop van die duurste elite-wyn is egter nie op sigself 'n waarborg dat hierdie wyn jou sal behaag nie. Hier, soos in enige ander gastronomiese besigheid, het ons 'n bietjie ervaring nodig. Dit is die moeite werd om met die wyne te eksperimenteer, verskillende variëteite en verskillende vervaardigers te probeer. Op hierdie manier kan jy die fout bepaal van watter land of spesifieke plek, watter verskeidenheid beter smaak as ander. Dan kan jy meer plesier en voordeel trek uit wyn.