Ons word genader deur die Nuwejaar se gunsteling vakansie. En elke selfrespek-veldtog op die tafel sal 'n bottel sjampanje hê. Dit is 'n tradisie, nie net in die oostelike deel van die vasteland nie, maar ook in die Weste. Champagnewyn is nie 'n eenvoudige produk nie. Dit is bedek met legendes, onwrikbare tradisies en reëls van gebruik.
In die geskiedenis van die mensdom is daar baie goeie uitvindings. Vuur, 'n wiel, 'n boog met pyle, kruit en natuurlik 'n bottel vonkelende sjampanje. Die uitvinding van hierdie produk word toegeskryf aan die ondernemende monnik Dom Perignon, wat in 1668 iets nahimichil het, wat 'n wonderlike drankie tot gevolg gehad het. Die geboorte van vonkelende borrels het in die Franse provinsie Champagne plaasgevind, so 'n nuwe soort wyn het sjampanje genoem.
Dikwels in 'n prettige veldtog kan jy hoor: "Ek hou nie van sjampanje nie!". Waarskynlik, hierdie man het nie goeie sjampanje probeer nie, en as hy dit gedoen het, het hy dit nie reg gedoen nie. Ja, ja, sjampanje het sy geheime van gebruik! Al hierdie kan maklik geleer word deur die basiese reëls van drink te lees. Ons sal die keuse van die handelsmerk sjampanje aan die verbruiker verlaat. Die smaak en kleur, soos hulle sê, geen kamerade nie. Die enigste raad - pasop vir fakes, koop wyn in betroubare winkels.
Hoe om die bottel korrek oop te maak.
Ek moet die ondersteuners teleurstel om by die kandelare te skiet. Alhoewel vir baie hierdie oomblik belangrik is, moet sjampanje stilweg oopgemaak word. Die gehalte van sjampanje hang nie af van die sterkte van die "skoot" nie. Na die sogenaamde "skoot" word koolstofdioksied vinnig verdamp, en die vonkelwyn stop met sy unieke toorkinders.
Moenie probeer om 'n bottel sjampanje te skud voor gebruik nie. Skroef die prop liggies uit, terwyl die bottel met 'n vloeistof met 'n hoek van 45 grade gehou word. As sjampanje superkool is, kan die prop glad nie oopgemaak word nie. Die wyn moet tot 7-9 grade afgekoel word. Hiervoor is dit genoeg om twee uur lank in die yskas te sit.
Hoe korrek is dit om sjampanje te gooi.
Dit blyk dat dit makliker is! Hy haak die bottel in 'n hussar se manier en gooi dit oor die bierbril. Trouens, alles is baie meer ingewikkeld. Giet die sjampanje stadig in 'n glas, lei 'n druppel wyn uitsluitlik op die kant van die glas. Jy moet dit in twee bondels gooi sodat die skuim kan val. Die vulling van die glas moet driekwart wees, dit is gemaklik en mooi.
Bekers soos sjampanje bril is die beste om nie te gebruik nie. Die magiese drankie speel nie daarin nie en verloor vinnig sy ruiker. Bril moet die vorm van 'n kegel hê, opwaarts verbreding en dan tapering. Hulle word gewoonlik gemaak met gladde mure van kleurlose glas.
Na die vakansiebril vir sjampanje probeer om nie in die skottelgoedwasser te was nie. Dit is omdat die samestelling van die skoonmaakmiddel silikone insluit. Was net met seepwater en spoel met skoon water.
Hoe om sjampanje te drink.
Die metode van "skroef" of "salvo fire" gebruik nie sjampanje nie. Dit is stadig gedrink. Om eetlus te verhoog, let op die speel van borrels in die glas. Dit is 'n vonkelwyn en 'n sonde om nie daarvan voordeel te trek nie. Geniet die magiese boeket en die goue kleur van die drankie. Pragtige dames, moenie sjampanje drink met geverfde lippe nie. Die samestelling van lipstiffie bevat 'n stof wat al die beste eienskappe van sjampanje neutraliseer.
Op die etiket moet die glas by die voet gehou word. Sommige word aan die onderkant van die bene gehou vir groter stabiliteit en betroubaarheid. Dit word nie aanbeveel om die glas bo-aan te hou nie. Eerstens is dit nie toegelaat nie. Tweedens, die wyn word deur die hande verhit en sal van die smaak verloor.
As 'n voorgereg vir sjampanje, kan jy 'n verskeidenheid vrugte, koekies, kaas met vorm, toebroodjies met kaviaar, wildgeregte en wit vleis aanbeveel. Voorgerecht ekstern en smaak moet ooreenstem met die goddelike drank. Maar glo my, moenie sjampanje met sjokolade gebruik nie, soos hier gebruik word. En in elk geval moenie die borrels in die glas met 'n vurk roer nie. Dit is immers hierdie bel dat die sjampanjevervaardigers hul harde werk belê het.
Ek wens u moet sjampanje korrek drink, en geniet die hoogste kunswerk in wynmaak.