- Bier Stout - 1 Glas
- donker melasse - 1 glas
- Soda - 1/2 teelepels
- meel - 2 koppies
- Bakpoeier - 1 1/2 teelepels
- Grond gemmer - 2 items. lepels
- Grond kaneel - 1 teelepel
- Gemaalde naeltjies - 1/4 Teelepels
- neutmuskaat - 1/4 teelepels
- Grondkardemom - 1 knippie
- eiers - 3 stukke
- donker bruin suiker - 1 glas
- suiker - 1 glas
- groente-olie - 3/4 Glas
1. Voorverhit die oond tot 175 grade F. Laat olie die koekpanvorm vorm en strooi met die meel. Skud oortollige meel af. Bring Stout en die donker melasse kook in 'n groot kastrol en verwyder van hitte. Voeg soda by en skud, dan afkoel na kamertemperatuur. 2. Sif die meel, bakpoeier, gemmer, kaneel, kruidnagel, neutmuskaat en in 'n groot bak saam. 3. Klits die eiers en suiker met 'n elektriese menger. Voeg die groente-olie by en sweep, voeg dan die mengsel van melasse by en meng. Voeg die eiermengsel by die mengsel van meel en klits by lae spoed. Giet die deeg in voorbereide vorm en skuif dit skerp teen die tafel om lugborrels te verwyder. 4. Bak die koek in die middel van die oond totdat die tandestokkie in die middel gesit het, gaan nie sowat 50 minute effens klam met die krummels uit nie. Laat die koek in die vorm van 5 minute afkoel. Verwyder dan van die vorm en laat heeltemal afkoel op die rak. Sprinkel die koek met poeiersuiker en bedien indien nodig met slagroom. Hierdie cupcake is die beste voorberei 1 dag vantevore. Dit sal tot 3 dae by kamertemperatuur en selfs langer in die yskas gestoor word.
Porsies: 8-10