- Mushrooms - 12 + Stukke
- vark - 220 gram (gehakt vleis)
- gloeilamp - 1/2 Stukke
- knoffel - 4 tande
- wit wyn - 1/2 koppie
- verwerkte kaas - 220 gram
- eiergeel - 1 stuk
- Parmesan - 3/4 Glas
- sout - 1 knippie (na smaak)
- swartpeper - 1 knippie (na smaak)
Braai die gemaalde vark. Sny die straal fyn. Sny die knoffel. Maal Parmesan-kaas met 'n rasper. Spoel die mushrooms deeglik af. Skei die hoede van die bene af. Sny die sampioenpote fyngekap. Braai die ui en knoffel vir 'n paar minute. Giet 1/3 koppie witwyn. Roer en kook tot vloeistof verdamp. Voeg gekapte sampioenpote, sout en peper by. Gaan voort vir 'n paar minute. Sit die sampioene op 'n bord. Skei die eiergeel van die proteïen af. Plaas die roomkaas in 'n bak. Voeg die eiergeel by. Roer om parmesaan by te voeg. Meng met die geroosterde gehakt vleis. Sit die hoede op die bakplaat. Vul elke swam met vulsel. Bak 20-25 minute in die oond.
Porsies: 3-4