- brood - 1-1 / 2 koppies
- amandels - 2/3 koppies (blanched)
- venkel - 180 gram
- uie - 1/2 koppie
- komkommer - 1/2 Stuk
- Oregano takkies - 4 stukke
- olyfolie - 1/4 koppie
- witwynasyn - 3 st. lepels
- Sout en swartpeper - - Om te proe
- Krabslaai: Kreefvleis - 1-1 / 2 Cups
- wortels - 1/2 Pieces
- seldery steel - 1/2 stukke
- cognac - 1 st. 'n lepel
- warm sous - 1 teelepel
- Mayonnaise - 1/3 Glas
- groen slaai - 2 koppies
1. Week die broodblokkies in koue water totdat dit sag is, sowat 5 minute. Druk met droë hande. Sny die venkelbol, laat 'n paar blare vir versiering. Sny uie en komkommer. 2. Meng die amandels in 'n blender in 'n fyn poeier. Voeg venkel, ui, komkommer, oregano, 1 1/2 koppies water by en roer tot 'n konsekwentheid van puree. 3. Voeg brood, botter, asyn by en meng weer. Sout en peper na smaak. Giet die mengsel in 'n groot bak, bedek en verkoel vir 3 uur. 4. Peel en kap wortels en seldery. Roer die krabvleis, wortels, seldery, konjak en warm sous in 'n klein bak. Bedek met 'n plastiek wrap en sit in die yskas. 5. As jy gereed is om 'n gereg te bedien, voeg mayonnaise by die krapmengsel in en meng, geur met sout en peper. Klits gazpacho vir 'n paar sekondes in die blender om 'n skuimmassa te kry. 6. Geur met sout en peper, indien nodig, en gooi die sop oor die bakkies. Maak 'n klein bed groen in die middel, steek die krapslaai uit, versier met venkelblare en dien dadelik.
Porsies: 6