- spek - 900 gram
- pêrelgars - 2 st. lepels
- rooi lensies - 2 Art. lepels
- medium grootte gesnyde bolle - 2 stukke
- medium wortel, in skywe gesny - 4-6 stukke
- medium pastaat - 2 stukke
- Varsgemaalde swartpeper - 1 Om te smaak
- 'n tak van tiemie - 1 stuk
- takkie pietersielie - 1 stuk
- Aartappel, gesny - 450 Gram
- klein kool, verdeel in vier dele - 1 stuk
- Prei - 1 stuk
- gekapte vars pietersielie - 1 ste. 'n lepel
Skil die spek af en plaas in 'n groot pot water om dit te bedek. Bring kook en verwyder die gevormde skuim. Voeg pêrelgars en lensies by, kook tot sowat 25 minute prut. Voeg uie, wortels, pastinaak, peper na smaak, tiemie en 'n takkie pietersielie by. Bring weer kook, verminder die temperatuur en kook vir 'n halfuur. Voeg die aartappels en kool by, bring dit weer tot kookpunt en kook weer tot die groente sag is. Groats en lensies sal reeds teen hierdie tyd versag, en sommige spek moet gereed wees. Andersins, kook 'n bietjie langer. Vyf minute voor die sous klaar is, voeg die gekapte preie en gekapte pietersielie by. In plaas van spek kan ander vleis ook gebruik word.
Porsies: 4-6