Shaverma is 'n Midde-Oosterse gereg van Arabiese oorsprong. In verskillende lande word so 'n gereg heeltemal anders genoem: jammer-durum, shaurma, dener-kebab, shavarma, dener. In ons streek, onder Shaverm, verstaan ons dun lavas, gegote met souse en gevul met vleis en groente. Shaverma se resep het niks te doen met streng grammatika en presiese kooktye nie. Afhangende van die smaakvoorkeure, kan die basis en die vulling wissel. Die enigste, miskien standaard bestanddeel is knoffelsous, wat in kombinasie met ketchup en mosterd die rol 'n helder pikante smaak gee.
Shaverma met pittige hoender in lavash - stap vir stap resep
Verrassend, shaverma met hoender is byna 'n ideale gereg vir 'n volle aandete of aandete. 'N Komplekse kombinasie van proteïene, vette en koolhidrate kan 'n volwasse organisme versadig. En die gunsteling smaak van tuis kos is om baie aangename emosies te gee.
Noodsaaklike bestanddele:
- Rond Pita brood - 4 stuks.
- komkommer - 1 st.
- tamatie - 2-3 stuks.
- hoenderborsies - 2 stuks.
- lae vet yoghurt sonder bymiddels - 0,5 koppies
- suurlemoensap - 1 eetlepel. l.
- kaneel - 1 knippie
- Gedroogde oregano - 0,5 teelepel.
- naeltjies - 1 knippie
- neutmuskaat - 1 knippie
- sout - 0.5 teelepel.
- mayonnaise - 120 gr.
- knoffel - 4 tande
- dille - 1 tros
Stap-vir-stap instruksie
- Meng al die bestanddele vir die marinade in 'n aparte houer: joghurt, suurlemoensap, kaneel, oregano, naeltjies, sout, neutmuskaat. Dip in die gevolglike mengsel van brisket geheel of sny in 'n paar stukkies.
- Laat die hoender vir 4-6 ure in marinade brou. Braai die vleis in 'n braaipan en sny dit in klein stukkies.
- Om knoffelsous te maak, meng mayonnaise, gekapte knoffel, gekapte dille in 'n diep palie. Hierdie sous kan met gerasperde smeermiddels gesmeer word, sodat die shaverma sappig is.
- Komkommer en tamatie sny in bekers of blaaie. Jy kan ook vars blaarslaai gebruik om die gereg selfs nuttiger en versadig met vitamiene te maak.
- Giet lavas met knoffelsous, lê 'n blaarslaai, vars groente, gebraaide hoender en rol 'n netjiese rol.
Shaverma in die put by die huis - stap vir stap resep
Pete is nie net 'n lekker broodproduk nie, maar ook 'n uitstekende basis vir 'n sappige heerlike shaverma. Die gebruik van 'n pita in plaas van lavas sal nie die smaak van die gewone gereg verander nie. Maar 'n ongewone kennis van verskeidenheid in die gewone gereg sal nog maak.
Noodsaaklike bestanddele:
- hoenderdye - 3 stuks.
- groente-olie - 3 el. l.
- PIT - 3 stuks.
- soet ui - 1 st.
- suurlemoensap - 2 teelepels.
- tamatie - 2 stuks.
- mayonnaise - 6 el. l.
- knoffel - 4 tande
- borrie - 1 knippie
- Komyn - 1 knippie
- paprika - 1 knippie
- kardemom - 1 knippie
- blaarslaai
- varsgemaalde peper
Stap-vir-stap instruksie
- Hoenderdye deeglik spoel, verdeel die vleis uit die been. Skrop die vleis met speserye en sout, laat dit vir 2 tot 4 uur in 'n koel plek bly.
- Sny die gekapte vleis in dun skywe, braai dit in groente-olie met sout en gemaalde peper.
- Spoel die slaai blare, sny die tamaties in klein blokkies. Soet uie sny in halwe ringe.
- Vier knoffelhuisies en meng met mayonnaise. Jy kan ook vars fyngekapte dille byvoeg.
- Pete gesny in die helfte, vorming van sakke. Smeer die binnekant met knoffelsous en lê 'n blaarslaai. Stuur dan 'n kwart van gebraaide hoender, gesnyde tamaties, soet uie. Sprinkel suurlemoensap en bo-op met sous.
Dieet groente shaverma - stap vir stap resep
Alle fynproewers van gesonde kos en aanhangers van alle soorte diëte sal beslis die volgende resep hê. Ironies genoeg kan lekker kos dieet wees. Groente shaverma in pitabroodjie met kaas sal perfek die ligte dieet aanvul en sal nie ekstra kalorieë op jou middel laat nie.
Noodsaaklike bestanddele:
- dun lavash - 2 stuks.
- Peper Bulgaars - 2 stuks.
- tamaties - 2 stuks.
- vars komkommers - 2 stuks.
- radyse - 4-6 stuks.
- pietersielie of dillegroen - 1 tros
- suurlemoensap - 2 el. l.
- kaas hard - 50 gr.
- lae-vet jogurt sonder bymiddels - 100 ml.
- knoffel - 2 tande
Stap-vir-stap instruksie
- Bulgaarse peper en komkommer sny in klein blokkies, tamatieblokkies en radyse sirkels. Spoel en kap jou gunsteling groen.
- Meng laevet-jogurt met knoffel. Voeg sout by die sous by. Harde kaas in bars gesny.
- Sny die pita brood in 2 dele. Elke deel van die sous, versprei die groente en stukkies kaas. Sprinkel met kruie en strooi met suurlemoensap.
- Vorm die shaverm en hitte op 'n droë braaipan aan albei kante.