Dasha Malakhova, wie se kookkuns vir twee jaar bespreek is, het ons van haar familie vertel.
Vandag neem sy ook deel aan ander projekte, speel sy in die teater, verhoog Matyasha se seun, doen huis en familie, maar die kulinêre tema in haar lewe groei en versprei: 'n gespesialiseerde webwerf het pas verskyn, die boek "Culinary Diary" (en onderweg twee), die kinders se kookskool versamel momentum ... Dasha, is hierdie liefde om 'n 'aangebore patologie' te kook of 'n deeglike opgeleide vaardigheid? Wel, aan inherente eienskappe is dit moeilik om te skryf, alhoewel ek al agt jaar lank voorberei het. Ek herhaal altyd: Ek is van kleins af gemaak en alles wat met my gebeur, gaan van daar af. Ons familie het 'n styl van goeie kos. "Swart peper om te visse is net 'n slegte smaak!" - dit het ek van my ma gehoor. Beide sy en haar oumas het uitstekend gaar, absoluut fantasties die feestelike tafels bedek. En vir hulle was dit belangrik om te behandel, asseblief die gaste. Daar is mense wat gemaklik en vermaaklik is. En in ons familie is hierdie smaak vir kos. Ons is albei - en ek, en my man, Chaba - dien mense. Nou glo baie jong vroue dat kook 'n manier van lewe is, selfs bytovuha. Dit hang alles af van hoe om dit te behandel. Ons verwar die liefde van kos- en kombuisprosedures.
Trouens, die moderne gasvrou kan brood bedien vir ontbyt, soortgelyk aan die huis, goeie (selfs 'n bietjie duurder) olie, vars groente en uitstekende koffie. Soos Jamie Oliver aanbeveel, is dit tyd om "kook" te kook, om alles onnodig te verwyder, alles wat ons lewe moeiliker maak. En ons vroue het 'n passievolle, onbaatsugtige begeerte om te voed. Selfs ek het 'n oomblik gehad toe ek gevoel het dat ek ook so 'n "verpleegkind" geword het. En nou is ek nie moeg om te herhaal nie: "As 'n vrou in die nag na haar man kom, moet sy nie lekker eet nie." Dit is antiseksueel!
Dit is waar, ons wil dit erken of nie. Daarom glo ek dat elke vrou haar metode moet vind om die aand by die koekie-reuk ontslae te raak. Iemand sal volgens my advies die snye in die oond stoof. (Chub het terloops my só voorgestel), iemand - om klappers in 'n restaurant te koop, indien die middele toelaat. Maar die belangrike ding is anders: jy moet jou houding ten opsigte van kook heroorweeg. Dit is nie nodig om vier soorte omelette vir elke familielid voor te berei nie. Dit is nie nodig om so 'n fees te reël dat die gaste dood gaan val nie. Kook moet vreugde bring. Hoekom nie? Na kook, versier die tafel - dit is natuurlik vir 'n vrou! Dink jy so?
Ek is daarvan oortuig! Hierdie skepping, en wat is meer inherent aan 'n vrou as die skepping? Hierdie mans kan bekostig om te vernietig ter wille van sommige doelwitte, en ons taak is om te skep. Daarbenewens kan jy jou talent bekend maak en in die kollig kom om vriende lekker te maak. En dit is so nodig vir 'n vrou - dat sy bewonder is. Het jy die Kinderkulinêre Skool opgedink om 'n nuwe houding teenoor die kombuis te skep? Nee, dit was aanvanklik 'n suiwer maatskaplike projek. Hy is vir my gebore toe ek na kinderhuise gegaan het. Na alles, wanneer Vitalik Kozlovsky by die kinders kom, sing hy, reg? En ek wat om te doen? So het ek begin kook met hulle, om 'n klein vakansie daaruit te maak. En uiteindelik het die projek verouder, toe ek een of ander manier laat in die huis was, en by die deur is ek deur 'n driejarige Matyash ontmoet. Ek val dood, ek moet aandete kook, en dan: "Ma, speel saam met my!". Ek dink die situasie is bekend aan baie moeders ... Natuurlik! En toe het dit op my aangebreek. Ek sê: "Seun, maar kan jy met my speel?" Hier in die kombuis. " En ons het aandete saam gegaan. En Matyas was vol ekstase! Ek kan nie onthou nie, soos pannekoeke dan gekook. In alle erns?
Natuurlik! Geen syusi-pusi nie - ons het dit alles gekook en geëet. En so moet dit wees: kinders voel dun onwaar, so hulle kook moet ernstig geneem word. Dan voel die kind homself as 'n volle lid van die familie, hy is trots op sy behoefte. Dit is baie interessanter dat hy met sy ma in die kombuis rondbeweeg as om saam met haar te gaan kyk en na die prente in die boek kyk. Doen jy net meisies? Beide meisies en seuns! As ons help om 'n generasie mans te groei wat graag hul geliefdes sal kook, sal ons gelukkig wees! Met jou man het jy ook 'n "eetbare gemeenskap"? O ja! En ek onthou: ons sit saam met Chaba in 'n Thaise restaurant, eet rysnudels met garnale en vars tamaties, hy vertel my hoe sy ouma sopraanvleis ribbes berei, en skielik kliek! - in my asof 'n soort lig lig: "Dit is dit!". Ken Chaba hoe om te kook?
Natuurlik! Hy het grootgeword in 'n klein Transkarpate dorpie aan die grens met Hongarye, maar hy het 'n geweldige styl in kos. Hy het fantasies weet hoe om te behandel! Chaba maak ongelooflike klein toebroodjies - swartbrood, 'n stuk Parmaham en 'n snye vars soetpeper. Dit is wonderlik! Is dit vir jou belangrik dat die man jou verstaan? Dit is nee! Ek soek nie begrip van mans nie! Voorheen het ek gekyk, toe was ek baie teleurgesteld toe ek dit nie gevind het nie, en ek het besef: hulle moet 'n ander aansoek in hul lewe vind. Hulle is heeltemal anders! En wat verwag jy van 'n lewensmaat? Waarskynlik ... Ja, die rekwisiete! Dit moet vir my 'n dak wees - ek is nie langs die muur agter my weggevoer nie - dat ek sekuriteit en die fondament voel - dat ek die grond onder my voete kan voel. Beteken dit dat jy dink dat dit die man is wie geld moet verdien en vir die gesin moet voorsien?
Vir ons is dit nou ' n aktuele kwessie. Die feit is dat as gevolg van objektiewe redes, Chaba nou minder werk, gevolglik het sy verdienste minder geword ... Hy verdra dit moeilik, maar vir my is dit nie 'n probleem nie. Ek het altyd gesê en ek sê: die een wat dit op die oomblik kry, moet geld verdien. Maar in die gesin moet almal suksesvol wees! En die geld is niks daarmee te doen nie. Sodra my vriend vir my gesê het: "Malakhov, wel, jy verstaan - jy sal suksesvol wees in enige poging!" En dit is regtig! Jou sukses hang af van jou innerlike gevoelens. Al my prestasies vir my is soos druppels kersie konfyt: hulle val in 'n beker, en die water word pienk. En wat is nog steeds belangrik vir wedersydse begrip? U weet, na my mening, in baie gevalle, ons, vroue, in ons persoonlike lewens word gehinder deur ons moeilikheid. Ons haas altyd dinge, ons wil iets van mans hê, ons druk hulle op iets ... Hoe dikwels het ek amper gehuil: o, as ek niks gesê het nie, of as ek dit nie gedoen het nie, dan ... onthou ek , Chaba en ek het alreeds ernstig ontmoet. So ernstig dat ek agt maande swanger was en 'n bietjie senuwee begin kry het, vra hom: "Darling, gaan jy eintlik met my pa praat?" Om te sê, vra my hand vir hom? "
En Chaba antwoord my: "As ek gereed is, sal ek dit doen." Ag, hoe kwaad was ek! Toe het hy gewag totdat ek kalmeer en gesê het: "Ek is nou besig om 'n ring vir jou met 'n juwelier te maak." Ek het dus die verrassing wat hy vir my voorberei het, bederf. En toe het ek besef: ons moet vroue kan wag. Wag totdat die mans ryp is vir optrede en moenie huil nie, moenie ophou nie. Dasha, jy is nie net 'n kookkuns, maar ook 'n aktrise. Hoe slaag jy om 'n balans te vind tussen die "hoë" kuns van die teater en die "lae" kwessies van die kombuis? Byvoorbeeld, dit is moeilik vir my om te dink hoe om die oggend in die oggend te braai en Ophelia in die aand te speel .... Miskien sal ek jou verras, maar al Ophelia se gebraaide stukkies. Dis alles! Dit verklaar ek as 'n kind van die teater, wat agter die skerms grootgeword het! My ma, byvoorbeeld, kan alles perfek kombineer, hoekom kan dit nie vir my uitwerk nie? Miskien omdat ek Desdemona in 15 jaar gespeel het, het ek nie so 'n patetiese houding teenoor my rol in die teater nie? Ek is die dogter van my ouers, die minister van die teater. Hoe ... Soos die een, byvoorbeeld, 'n elektrisiën wat alles in sy familie het - oupa, pa, broers - elektrisiën. Ek het nie die doel om soveel bolle as moontlik te draai of hulle die grootste in die wêreld te maak nie - dit is genoeg vir my dat my gloeilampe goed verbrand. Dit blyk dat jy jou nie vir oormatige patetisiteit kan blameer nie ...
En jy het dit net opgemerk? In my klerekas, "pop" dinge, gekoop onder die bui, en duur, van bekende ontwerpers hang redelik stil langs mekaar. Op die oomblik maak hulle my 'n bontjas van 'n absoluut unieke Baikal-vos. Maar hierdie rok wat ek in Buenos Aires gekoop het, en dit is in terme van ons geld omtrent honderd grivna. Die belangrikste ding is dat die ding vreugde moet bring. En in die lewe op dieselfde manier. Hoeveel keer het ek en Chabae beplan om soos verwag te rus! Ons bly in 'n vyfster-hotel in die sentrum van Boedapest, ontspan, gaan stap, in 'n woord, alles is seremonieel edel. Gaan huis toe, ons belowe mekaar: "Geen inkopies nie!" Ons verby die beurs, ek vra om te stop vir 'n oomblik en dit is alles! 'N Uur later is die hele kar vol blikkies paprika, speserye, aandenkings, geskenke vir vriende ... Chaba lag: "Ons is sigeuners!" Maar ons is gelukkig, en wat kan belangriker wees as dit?
Hoe bestuur jy almal?
Voorheen was ek ongelooflik ongeorganiseerd, en net my man het my geleer om van onbelangrike belang te onderskei en nie onbelangrik te maak nie. En wat is belangrik vir jou in die lewe?
Ek streef nie na oorgawe - ek wil elke dag met smaak lewe. Ek het 'n gevoel: binnekort sal daar veranderings wees. Daar sal nuwe projekte, boeke, meer kinders wees ... Daar is baie interessante dinge in die lewe, dit gaan soos dit gaan, en haas dit nie.
Ons kook saam met Dasha Malakhova, wie se kookkuns deur die hele Oekraïne bespreek word.
Matyash en ons geliefde "gekleurde" ravioli sal nodig hê: 'n halwe glas wortel- en beetroot vars, verpakking van bevrore spinasie, salmfilet, ui, meel, sout, peper, dille. Ons gooi vars op bakkies, in die derde het ons die gebreekte spinasie versprei. Voeg die meel by elkeen by en knie die deeg. Filet van salm word gemeng in 'n blender saam met ui en dille, sout en peper. Rol die deeg uit, sny die sirkels uit, steek die maalvleis uit, smeer die dumplings en kook in soutwater. In die voltooide dumplings voeg ons botter en 'n bietjie peper by.
Hoe om jou styl in klere te ontwikkel
Toe ek in Engeland studeer en werk, het ek opgemerk dat hulle daar humoristies is en nie bang is om hulleself te wees nie. Toe ek van Engeland terugkom, was ek die eerste in Kiev om leggings, gekleurde skoene te dra, allerhande koel hoede-handskoene-handskoene. En stel die neiging!
Hoe om te kook met plesier vir Dasha
Vind twee of drie gunstelinggeregte en bemeester hulle perfek. En dan ... sluit net verbeelding in - elke keer maak enige veranderinge. Dit sal uiters uiteenlopend en onvermoeid blyk.
Hoe om slank te wees
Die belangrikste ding is 'n gevoel van troos in jou eie liggaam. Ek is gestoot om gewig te verloor deur die feit dat ek een of ander manier swaar geword het, daar was probleme met vertering. Ons het met die dieetkundige die program "begin van 'n metabolisme" ontwikkel: groente in prioriteit, dit is 'n bietjie vesel, dit is 'n bietjie koolhidrate. Resultaat: na 2 maande - minus 7 kg! Maar die waarborg van harmonie is 'n stelsel van gesonde voeding.