Pannekoeke uit Italië Aanhangers van Russiese pannekoeke is niks om verbaas te wees nie! Maar hier sal ek jou 'n geheim vertel - in Italië is daar ook 'n weergawe van pannekoeke, en hulle word komplepella genoem. Hierdie pannekoeke, gevul met verskillende soutvullings, is die eerste gereg, maar hulle word nie so dikwels as pasta op die tafel gevind nie. Die mees verspreide vulsel is sampioene en kaas. Vandag stel ek voor dat jy 'n hoendersoep met Gorgonzola-kaas en Radicchio-slaai bak. Hierdie rooi wintersalade het 'n bitter smaak, en pas dus perfek by die soetgorgonzola. Hierdie gereg kom nie uit die longe nie, maar glo my, as jy dit probeer, sal jy dit nie spyt wees nie!
bestanddele:- Koring Meel 150 g
- Melk 300 ml
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sout 1 knippie
- Gorgonzola-kaas 200 g
- Radiacchio Salade 400 g
- Melk 40 ml
- Suiker 1 teelepel.
- Parmesaankaas 30 g
- Stap 1 Jy benodig meel, melk, eiers en sout om die sopella te berei.
- Stap 2 En vir die voorbereiding van die vulling het jy Gorgonzola-kaas, Radicchio-slaai en botter en 'n paar Parmesan-kaas nodig.
- Stap 3 Sif die meel deur 'n sif, voeg sout by en dan melk. Knie die deeg met 'n klits of 'n menger, sodat daar geen klonte is nie.
- Stap 4 Voeg eiers by en meng weer goed.
- Stap 5 Bak die soepelle op 'n warm braaipan tot goudbruin.
- Stap 6 Berei die vulsel voor. Sny Radicchio in dun stroke en braai in botter.
- Stap 7 Smelt 'n bietjie botter in 'n kastrol en voeg Gorgonzola-kaas in blokkies by. Smelt die kaas om die room te kry. Jy kan 'n paar eetlepels melk byvoeg.
- Stap 8 Meng Radicchio met die room. Om die bitterheid te verminder, kan jy 'n bietjie suiker byvoeg.
- Stap 9 Op die helfte van die crespel, sit die vulsel en maak die ander helfte toe. Vou weer in die helfte.
- Stap 10 Plaas die sopelle in 'n bakplaat, geolied. Sprei die oorblywende kaas bo-op en bak vir 10-15 minute by 180 ° C onder die rooster.
- Stap 11 Bedien dadelik met warm, besprinkel met Parmezaanse kaas.