- vis - 60 gram
- Swart kaviaar - 40 gram
- Rooi Kaviaar - 40 gram
- Botter - 150 gram
- eier - 4 stukke
- pietersielie en dille - - Om te proe
Die filet word in klein skywe gesny, waarna dit met rolle toegedraai word, elk met swart kaviaar gevul. Eiers word hard gekook. Daarna is hulle koel, skoon, in die helfte gesny. Neem die eiergele uit, wat met 'n stukkie botter tot 'n homogene massa gegraveer moet word. Proteïene word op 'n skottel geplaas en gevul met 'n mengsel van eiergele en botter. Dan moet hulle visrolletjies en rooi kaviaar uitstort. Voordat jy die canape aan die tafel bedien, versier hierdie gereg met 'n klein maas botter, en skeur ook bo-oor met vars gekapte pietersielie of dille.
Porsies: 4