Broodjies met tuisgemaakte kaas

1. Berei jou tuisgemaakte kaas voor. Probeer dit, jy sal dit nie spyt nie. Suurmelk moet apart afsit. Bestanddele:

• Vars melk - 3 liter
• Melksuur - 700 Milliliter
• Eiers - 2 stukke
• Olywe - 8 stukke
• Sout - Smaak
• Suurroom - 2 items. lepels
• Brood, verpakking - 1 Stuk
• Swartpeper - Om te proe
• Groentes en tamaties - Om te smaak (vir versiering)

instruksies

1. Berei jou tuisgemaakte kaas voor. Probeer dit, jy sal dit nie spyt nie. Sorg die suurmelk in 'n aparte bak en ry in die eiers. Meng goed. 2. Giet al die melk in 'n groot kastrol en voeg sout by. Bring die melk tot kookpunt. Melk gekook. 'N Mengsel suurmelk en eiers op die slyp gooi in die melk. Kook op lae hitte en moenie ophou roer nie. Wag tot die melk val, en verwyder die pan uit die vuur. 3. Lei maaskaas deur gaas af. Bind die gaas en hang dit oor die wasbak sodat die oortollige serum verwyder word. Om jou oond te hang sal ongeveer 3 ure wees. 4. Kaaskas is gereed. Voeg sout by, sny olywe en suurroom. Meng goed en nou moet jy ons huis kaas onder druk vir 3 uur sit. Kaas kan gebruik word. Sprei op die brood. Versier die toebroodjies met groen, olywe en 'n sny tamatie. Sprinkel met swartpeper. Mooi? En hoe lekker!

Porsies: 12-16