Die lewer neem deel aan proteïenmetabolisme en byna die helfte van die gesintetiseerde proteïene word in die lewer gevorm. Vitale prosesse wat verband hou met die sintese van proteïen in die lewer, ly aan proteïentekort in die menslike dieet, wat weerstand teen gifstowwe verminder, die struktuur van die lewer beskadig en geleidelik die vet- en proteïendegenerasie van die orgaan ontwikkel.
Die verbruik van 'n volwaardige proteïen in die bedrag van -100 -120 g., Die bekendstelling van 'n voldoende hoeveelheid vet - 80-100 g. Verhoog die kalorie-inhoud van die dieet, verbeter die smaak van voedsel en versadigde bestanddele. In onlangse jare is die kritieke belang van groente-olie in die dieet van pasiënte bewys. Die samestelling van plantaardige olies sluit vetsure in, wat nie net nodig is vir die normale funksionering van die liggaam nie, maar ook 'n voordelige uitwerking op cholesterol metabolisme het. Vetsure aktiveer lewer ensieme en sodoende inhibeer die ontwikkeling van vetterdistrofie. Daarbenewens het groente-olies 'n choleretiese effek. Die variant van die dieet verryk met plantaardige olies (tot 50% van die totale hoeveelheid vet) moet aanbeveel word vir siektes van die lewer en galblaas wat voorkom met 'n merkbare galopstopping: chroniese cholecystitis en toestand na die verwydering van die galblaas, spysverteringskanale met tekens van vetterige infiltrasie sonder om vertering te versteur. By pasiënte met lewersirrose, sowel as tydens akute hepatitis met ernstige geelsug, word die hoeveelheid vette verminder tot 50-70 g.
Die tydperk van skerp beperking van vette in die dieet moet nie lank wees nie. Vette, soos proteïene, word beperk of uitgesluit tydens 'n dreigende of ontwikkelende koma.
Die hoeveelheid koolhidrate in 'n dieet moet ooreenstem met die fisiologiese norm (400-450), die inhoud van eenvoudige suikers in hulle moet nie 50-100 g oorskry nie.
Die nadelige effek van verhoogde hoeveelhede eetbare suiker op die funksie van galsekresie word bewys. Die gebruik van oortollige suiker het 'n direkte verhouding met stagnasie van gal en die ontwikkeling van uiteindelik cholelithiasis.
Die taktiek om 'n dieet vir pasiënte met akute hepatitis te bou, kom uit die behoefte om die liggaam te voorsien van proteïene, vette en koolhidrate in ooreenstemming met die reeds genoemde algemene beginsels van voeding van pasiënte met lewerskade.
Die dieet word voorgeskryf vanaf die tyd van diagnose en word waargeneem in alle periodes van die siekte. In die kliniese beeld van akute hepatitis word uiters hoë plek beset deur dyspeptiese sindroom. Dit word waargeneem in 50-70% van die gevalle.
Die organe van die spysverteringskanaal - maag, duodenum, pankreas, dunderm, galblaas is ook betrokke by die patologiese proses. By die opbou van 'n dieet word die beginsel van meganiese en chemiese skaduwee van hierdie organe toegepas. Dit vereis ook die skepping van die maksimum rus vir die lewer. Daarom, vir akute hepatitis van enige etiologie, word dieet nr. 5a voorgeskryf. Hierdie dieet met 'n beperking van vet (70-80 g), en met ernstige dyspepsie tot 50 g. Koue geregte word uitgesluit. Hierdie dieet word vir 4-6 weke voorgeskryf. Die oorgang na dieet nr. 5 word uitgevoer met die verbetering van die algemene toestand van die pasiënt, met die verdwyning van geelsug, die herstel van eetlus, die verdwyning van dyspeptiese verskynsels en die normalisering van die grootte van die lewer en milt.
Met volledige herstel en normalisering van laboratoriumdata, kan die pasiënt toegelaat word om oor te skakel na 'n algemene dieet van 'n gesonde persoon.
In die chroniese tydperk is dit nodig om kos te neem op streng vasgestelde ure, vermy oorvloedige kos in die nag. Dit moet speserye, pittige speserye, gerookte produkte, alkoholiese drank, groente, ryk aan essensiële olies vermy.