- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- botter - 1 Art. 'n lepel
- mediumgrootte appels, geskil en gesny - 3 stukke
- medium bolle, dun gesny - 8 stukke
- Appelasyn - 3 st. lepels
- sout - 1/2 teelepels
- meel - 1 stuk
- Ready-made deeg vir tartlets - 1 Stuk
- gerasperde kaas - 1 glas
- Varsgemaalde peper - 1 Stuk
Verhit die olyfolie en botter in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg appels en uie by, braai tot goudbruin, sowat 15 minute. Verminder die hitte tot 'n minimum en braai ongeveer 35 minute tot appels en uie sag is. Voeg die asyn en sout by en braai vir 5 minute. Laat afkoel. Rol die deeg ongeveer 3 cm dik op 'n ligte meeloppervlak. Sny 6 sirkels met 'n deursnee van 15 cm. Skep die bakplaat met bakpapier. Brei die tartlets uit. Die helfte van die gekookte appel-ui massa word gemeng in 'n voedselverwerker voordat 'n homogene massa verkry word. Sprei 3 eetlepels van die gevolglike puree op elke tartlet, en laat onaangeraak 2,5 cm by die rande. Sprinkel 2 eetlepels kaas. Geur met peper. Top met die oorblywende Appel-Ui-mengsel en strooi 2 teelepels kaas. Buig die rande van die deeg met vingers. Koel die tertjies vir sowat 30 minute. Verhit die oond tot 350 grade. Bak tot die goue bruin rande, van 40 tot 45 minute. Bedien die tertjies warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 6