Adyghe kaas by die huis en sy stoorkenmerke

Adyghe kaas is 'n unieke uitvinding van die mensdom. Dit is nie net 'n slegte lekker produk nie, maar ook baie nuttig vir die liggaam. Dit is lae-kalorie en het 'n delikate, onopvallende, maar verfynde smaak. Net wat jy nodig het tydens 'n dieet. Daarbenewens pas Adyghe-kaas perfek swanger vroue, kinders en mense met muskuloskeletale probleme, aangesien dit 'n groot hoeveelheid kalsium bevat.

Adyghe kaas kan nie net in die winkel gekoop word nie, maar ook onafhanklik voorberei word. Dit verseker dat alle bestanddele vars en geen bymiddels is nie. Ons bied u 'n eenvoudige resep vir Adyghe kaas, en deel ook 'n paar geheime oor hoe om dit behoorlik in die yskas te stoor.

Resep vir tuis Adyghe kaas

Om die kaas voor te berei, moet jy:

• 2 liter tuisgemaakte melk
• 3 koppies jogurt, gekromde melk of wei (enige van hierdie produkte sal dit doen)
• Colander en gaas

Tuisgemaakte melk kan vervang word en in die winkel gepasteuriseer word. True, ons sal jou aanbeveel om huis toe te neem, as daar so 'n geleentheid is. Kefir kan ook tuis gemaak word, maar dit lyk dalk te duur, so ons gebruik gewone kefir uit 'n winkel met die hoogste vetinhoud.

Kom ons begin kook:

1. Giet die melk in 'n kastrol en sit dit op die vuur.

2. Bring dit tot kookpunt en voeg die jogurt by.
3. Roer die mengsel voortdurend totdat oondvlokkies begin verskyn het. Serum moet deursigtig word, en die vlokkies sal val.

4. Nou moet jy 'n kolander neem en die daaropvolgende massa daarin gooi, die gaas vooraf bedek (jy kan 'n spesiale vorm gebruik om kaas te maak).

5. Maak nou die kop kaas, bind harde gaas en sit iets swaar daarop. Om dit te kan doen, kan jy 'n gewone drie-liter pot water gebruik.

6. Laat die kaas in hierdie posisie vir 10-12 ure. Gedurende hierdie tyd dreineer al die wei.
7. Berei nou die soutoplossing voor. Om dit te doen, los 'n bietjie 3 eetlepels op. l. sout in 1 liter. water. Dompel die kop kaas daarin vir 2-5 dae.
8. As jy van plan is om die kaas lank te hou, moet water met sout vooraf gekook word.

As jy nog 'n ryker smaak wil hê, laat dit vir twee dae in die yskas.

Hoe om kaas in die yskas te stoor?

Natuurlik, twee dae om kaas te berg, is dit nie die limiet nie. Met die regte benadering bly dit vir 'n lang tyd vars. Belangrik! Stale Adyghe kaas verander kleur, verkry 'n geel of roomskadu, en verander ook die reuk effens. Om dit vars te hou, plaas die kop in 'n geslote houer. Ideaal gesproke sal 'n houer of 'n vakuumpakket doen, maar hulle kan vervang word deur 'n gewone bank. Die belangrikste ding is om dit styf toe te maak. U kan dus sy rakleeftyd tot een maand verleng. Nog meer kan verleng word deur Adjhehe kaas met 'n groot sout of 'n bietjie prokoptiv te sprei.

Adygei kaas uit gekoopte melk - video