- Aarbeie - 450 gram
- Mel - 25 gram
- Olie - 50 gram
- Melk - 325 gram
- Suiker - 25 gram
- Jolks - 2 stukke
- Rooi konfyt - 2-3 Art. lepels
- Deeg: Mel - 200 gram
- Suiker - 25 gram
- Varkvet - 50 gram
- Margarine - 50 gram
- Water - 50 gram
- Sout - - Om te smaak
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Sif die meel en voeg suiker by. Voeg die vet by en meng sodat die krummels voorkom. Voeg water by om 'n soliede mengsel te maak. Die deeg moet steil wees. Laat dit vir ten minste 'n halfuur in die yskas afkoel. Rol uit om die vorm te pas en met 'n vurk te steek. Op verskeie plekke. Sit in die oond en bak vir 15 minute. Laat afkoel. 2. Meng 3 eetlepels. melk, meel en suiker, voeg eiergele en die oorblywende melk by en meng met 'n besem. 3. Verhit die mengsel totdat dit verdik en kook. Laat afkoel. 4. Giet die mengsel op die afgekoelde deeg. 5. Sny die aarbeie in die helfte en versprei dit oor die mengsel. Verhit konfyt met 1 eetlepel. water en bedek die aarbei. Plaas die kaskade terug in die yskas totdat dit op die tafel bedien word. Sny in ses stukkies en bedien met room tot jou smaak.
Porsies: 6