Met spesiale sorg moet 'n mens die kwessie van kindervoeding in die kleuterskool benader. Gewoonlik in die kleuter is daar 'n algemene spyskaart vir alle kinders. Hulle is kinders tussen die ouderdomme van 1,5 en 7 jaar. Die seisoen van voedsel word slegs beïnvloed deur die feit dat kinders in die somer en in die herfs meer vrugte en groente probeer gee, en in die winter en in die lente - sap en vrugte.
Wat word deur die tuinpersoneel in ag geneem by die opstel van die kindermenu
By die saamstel van 'n spyskaart vir kinders word die volgende in ag geneem: die gebruik van produkte wat per dag gebruik word, die hoeveelheid porsies, die tyd wat spandeer word vir die voorbereiding van skottelgoed, al die norme vir die uitruilbaarheid van produkte vir kook. Die verlieskoers vir hitte en koue verwerking, alle data oor die samestelling van produkte word in ag geneem.
Eerstens, wanneer u 'n daaglikse dieet saamstel, let op die teenwoordigheid van proteïene daarin. Bronne van dierlike proteïene is: eiers, vleis, vis, suiwelprodukte, melk. Groenteproteïene is ryk aan sommige graankosse (hawer, bokwiet, gierst), peulgewasse en brood. Nietemin, die meeste van die vette in die kinders se dieet moet dierlike vette wees. Hierdie vette is in suurroom, room, botter. Die totale hoeveelheid groente vette in die daaglikse dieet van die baba moet minstens 20% wees (sonneblom, olyfolie).
Sulke produkte soos konfyt, suiker, suikergoed, heuning - verfynde bronne van koolhidrate, is minder nuttig vir die kind. Die grootste deel van die daaglikse behoeftes van die kind in koolhidrate moet uitgevoer word ten koste van brood, graan, verskillende pasta. Maar die belangrikste, as gevolg van vrugte en groente. Baie belangrik vir die baba se liggaam is in groente en vrugte, bykomend tot koolhidrate, minerale soute, vitamiene en spoorelemente. Daarbenewens help vrugte en groente perfek by die vertering van voedsel, wat baie belangrik is vir die kind se liggaam. Aromatiese stowwe en vrugteolies bevorder die afskeiding van maagsap, verhoog eetlus. In die dieet van die kind in die kleuter is knoffel en uie ook ingesluit.
Daagliks in die spyskaart kan produkte soos botter, melk, suiker, brood, vleis, groente en vrugte ingesluit word. Sulke produkte soos maaskaas en eiers kan elke ander dag aan kinders gegee word. Vis kan 1-2 keer per week aan kinders gegee word (250 gram). Eenmaal per week kan die kleuterskool vis of vegetariese sop vir kinders berei.
Die kleuterskool moet nie elke dag herhaalde skottelgoed in die spyskaart vergelyk nie. Byvoorbeeld, as die kinders tydens die middagete vir die eerste sop met pasta of met graan geëet het, dan moet die garnering voorberei word vir die kinders van groente, maar nie pasta en graan nie. In kleuter word kinders geleer om te begin eet met suur vrugte, rou groente of slaaie. Sulke kosse verhoog eetlus en stimuleer die produksie van maagsap. Groentesalades word gereeld gegee, maar in klein hoeveelhede, sodat die kind 'n gewoonte ontwikkel om vars groente te gebruik.
Een van die belangrikste voorwaardes in die proses om die spyskaart in die kleuterskool op te stel, is 'n duidelike rekord van die vereistes van die Sanitêre en Epidemiologiese Diens. Dit verwys na die plek waar kos voorberei word vir kinders, verbode geregte en produkte, byvoorbeeld gerookte produkte, worsies. Daarbenewens word die gesondheid van die personeel, wat in die kombuis van die kleuterskool werk, baie gelet. Werknemers moet 'n gereelde mediese kommissie ondergaan.
Hoe moet die eetproses in die kleuterskool gedoen word?
Afhangende van die tyd wat in die kleuter spandeer word, word drie of vier maaltye per dag vasgestel. Eet moet in 'n skoon en geventileerde kamer plaasvind.
Die regime in die tuin is so gerangskik dat dit vir 'n halfuur voor die etes eindig en geluide speel. Hierdie keer is dit vir stil speletjies. U moet veral versigtig wees om kinders opgewonde te maak, moenie hulle met verskillende indrukke oorlaai nie.
Die onderwyser moet die kinders leer om stil te gaan sit, die nodige opmerkings moet vriendelik en kalm gedoen word. Om die tafel te bedien moet behoorlik georganiseer word - dit is soos kinders.
Ouers moet altyd die versorger waarsku oor die kind se allergieë, op enige produkte, op produkte wat nie deur 'n kind as gevolg van 'n siekte of individuele onverdraagsaamheid geëet kan word nie. Opvoeders moet nie die kind dwing om kos te neem nie - almal moet 'n individuele benadering vind. Kleuter moet in 'n ontspanne atmosfeer bedien word.