- Vis of Hoenderbouillon - 4 koppies
- Stingels van Citroengras - 4 stukke
- kalk - 3 stukke
- rooi chili - 2 stukke
- koljanderstengels - 6 stukke
- Visfilet - 360 Gram
- rys asyn - 1 st. 'n lepel
- Thaisesous - 3 Art. lepels
- koljanderblare - 2 st. lepels
Smeer chili en kalgan fyn. Lamskotelette en visfilette word in groot stukkies gesny. Gooi sous in 'n kastrol en laat kook. Intussen sny die punte van elke citroengrasstamel diagonaal in stukke van ongeveer 3 mm dik. Verwyder die limoenskil met 'n groentepeler, druk die sap en sit eenkant. Voeg gesnyde suurlemoengras, kalkskil, chili, kalgan, limoenblare en koljander by die sous in. Kook oor lae hitte vir 1-2 minute. Voeg dan visfilette, rysasyn, Thai-sous en half limoen sap by. Laat sowat 3 minute prut. Verwyder stingels van koljander en voeg die oorblywende limoen sap by, indien nodig. Die sop moet baie suur wees. Sprinkel die sop met koljanderblare en bedien warm.
Porsies: 4