'N Nuwe voorstelling van haring As jy moeg is om met elke tradisionele tradisie "Herring under a fur coat" te messel, maar jy kan nie hierdie heerlike vis verlaat nie, dan berei jy 'n heeltemal nuwe slaai op wat oënskynlik onverenigbare produkte is. Die smaak van hierdie slaai is baie delikaat, met 'n uitgesproke haringsmaak, en daarom ongewoon. Berei 'n slaai met haring voor, as dit net ter wille van jou gaste verbaas is, steek hulle wenkbroue op en vra jou wat jy daarin sit. Vir 'n slaai moet jy 'n regte, hele vis neem en skei, dit skei van die vel en bene. Natuurlik, met die voltooide filet haring uit 'n pragtige pot, is daar minder ophef, maar die smaak van jou gereg sal nie wees wat dit behoort te wees nie. Nog 'n hoofbestanddeel van die slaai is eiers, maar nie hoender nie, maar kwartels. In baie lande is hulle baie gewildder as hoender en word dit nie so 'n lekkerny beskou as wat ons het nie. In Japan word hulle byvoorbeeld nie net in kruideniersware verkoop nie, maar selfs in kioske wat koerante verkoop, terwyl eiers in skole kwartels gevoer word deur leerlinge voordat klasse begin.
bestanddele:- Gesoute haring 1 pers.
- Salade groen 1 bundel
- Groen uie 1 tros
- Eiers kwartel 10 stuks.
- Kaas Parmesaan 50 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Suurlemoen 1 stk.
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Stap 1 Vir 'n slaai neem ons - haring, kwartel eiers, Parmesan, blaarslaai, groen uie en speserye.
- Stap 2 Was die bos blaarslaai, droog die blare en sny.
- Stap 3 Was en gooi die bos groen uie fyngekap.
- Stap 4 Parmesan vryf op 'n fyn rasper.
- Stap 5 Sny die haringfilette in klein stukkies. Kwartel eiers het vooraf gekook (5 minute vanaf die kookpunt) en in helftes gesny.
- Stap 6 Om die slaaisous op te berei, meng 3-4 eetlepels sonneblomolie, 'n halwe suurlemoensap, 'n knippie sout en swart gemaalde peper.
- Stap 7 Verbind alle produkte, gooi dit met toediening en meng saggies.