- Koringmeel - 180 gram
- Botter - 100 gram
- Eier Hoender - 4 stukke
- Water - 250 Milliliter
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - 1/2 Teelepel
- Kaaskoek - 300 gram
- Groen - - Om te proe
- Knoffel - 1 Tand
- Speserye - - Om te proe
- Room ~ 33% - 120 Milliliter
- Rooi gesoute vis - 300 gram
Die eerste stap is om die gebrouwde deeg voor te berei. Meng die gekookte water, olie, sout en suiker. Kook weer, voeg dan meel by en meng die massa aktief tot uniform. Ons laat afkoel vir ongeveer 5-10 minute, waarna ons in die massa eiers (een vir een) voordurend roer. Ons bedek die bakplaat met bakpapier en met behulp van 'n banketbakkie het ons profiteroles versprei. In beginsel is die vorm slegs nodig vir skoonheid, dus jy kan dit net met 'n lepel lê. Ons sit die pan in die oond, bak vir ongeveer 40 minute by 180 grade. In die tussentyd, laat ons die vulling hanteer. Skeur die room afsonderlik en afsonderlik - kaas kaas en meng die twee massas. Solim, peper, voeg jou gunsteling speserye en knoffel. Voeg die gekapte groente by die vulsel. Ons maak vinnige profiteroles klaar, sny hul tops af en vul hulle met vulsel. Sny die rooi vis in dun skywe en vou dit met 'n roos, soos in die foto gewys. Ons sit die rose in die middel van profiteroles. Dit bly net om te versier met 'n takkie pietersielie - en na die tafel.
Porsies: 4-5