- meel - 200 gram
- poeier vir bak - 2 teelepels
- Soda - 1/2 teelepels
- kaneel - 1/4 Teelepels
- kakao - 3 Art. lepels
- eier - 1 stuk
- suiker - 175 gram
- groente-olie - 100 milliliter
- karringmelk - 125 milliliter
- piesang - 3 stukke
- eierwit - 1-2 stukke
- poeiermelk - 0,5 koppies
- kleur - 1 stuk
1. Verhit die oond tot 180C. Diepering in die vorm van vet- of lekvraestelle. 2. Sif meel in 'n bak en meng dit deeglik met bakpoeier, koeldrank, kaneel en kakao. 3. Eiersklits in 'n groot bak. Voeg suiker, plantaardige olie en karringmelk by. Roer alles. Piesangs meng met 'n vurk en voeg hierdie aartappels by die eiermassa, geslaan in 'n menger. Ten slotte, voeg meelmengsel by en meng saggies. 4. Plaas die deeg in die vormholtes en bak op die middelste rak van die oond, 20-25 minute. Vul die vorms met die toets in die helfte, aangesien die deeg steeds styg. 5. Muffins verwyder uit die laken en laat hulle afkoel. Bedek die oppervlak met glans en strooi dit met gekleurde poeier. Berei die glans voor: klop die klitsvis met 'n menger in 'n baie dik skuim. Voeg klein hoeveelhede poeiersuiker by en roer tot waarneembare pieke verskyn. Moet 'n dik room kry. Christus is opgestaan! Bon appetit!
Porsies: 12