Omelet met bessies

Eierswittes word geslaan totdat 'n welige skuim gevorm word, waarna die bestanddele bygevoeg word. Bestanddele:

• eier - 4 stukke
• bessies - 160 gram (frambose, aarbeie, bloubessies)
• suiker - 2 koppies
• sout - - Om te smaak
• suurlemoensap - 1 teelepel
• Botter - 1 Art. 'n lepel

instruksies

Eierswittes word geslaan totdat 'n welige skuim gevorm word, waarna suurlemoensap en suiker by hulle gevoeg word. Sit versigtig sout, suurlemoensap en eiergele, en die gevolgde massa word op 'n warm pan gegooi, waarop die botter kook. Omelette moet vir 10 minute onder die deksel gebak word, en lê dan op 'n bord. Bessies word deeglik gewas, op 'n sif gesit. In die braaipan word die oorblywende olie met suiker verhit. Voeg bessies by, wat op 'n omelet geplaas moet word sodra hulle opwarm. Bedek dit met die tweede helfte van die omelet en dien. Bon appetit!

Porsies: 2