- Meel - 4 koppies
- Groente-olie - 1 glas (halfdeeg in deeg, half vir braaipad)
- Sout - 1 teelepel
- Droë gis - 5 gram
- Warm water - 1 glas
- Aartappels - 500 gram
- Ui - 1 Stuk
Meng meel, droë gis, 'n halwe teelepel sout, voeg olie en warm water by. Knie die deeg, vorm 'n bak, laat 1 uur op 'n warm plek onder die handdoek. Knie dan weer die deeg - en nog 'n halfuur onder die handdoek. Benaderde deeg gerol in wors, wat in ewe groot stukke gesny is. Elke stuk word in 'n plat koek gerol. Ons kook aartappels in soutwater en draai dit in aartappels. Uie fyngekap, gebraai en by die aartappels gevoeg. Sprei 'n klein hoeveelheid vulling op die deegkoek. Ons sal kante of gebiede, ons vorm 'n pastei. Op soortgelyke wyse vorm ons die oorblywende pasteie. Braai die patties in groente-olie. Eerste tot goue kors aan die een kant ... ... dan - aan die ander kant na dieselfde goue kors. Dis alles - heerlike leentjiespastei met aartappels is reg! Bon appetit.
Porsies: 6