Waarom "koninklike" Hierdie weergawe van die resep, saam met die naam "op 'n koninklike manier", die beroemde koek "Napoleon", het na my van my goeie vriend gegaan, wat hierdie koek vir die vakansie gereeld gekook het. Hoekom is die naam "koninklik"? Miskien net om jou gunsteling resep te onderskei van sy meer klassieke prestasie met 'n puffdeeg en vla. Miskien, omdat hierdie resep nie net almal se gunsteling sjokolade insluit nie, wat regs beskou kan word as die koning van die wêreld van lekkergoed, maar ook alle kondenseerde melk. Wat ook al, die koek is baie voedsaam, soet en ongelooflik lekker.
bestanddele:- Koringmeel 6 eetlepels.
- Margarine 300 g
- Suurroom 100 g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Soda 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Gekondenseerde Melk 1.5 Banke
- Botter 300 g
- Sjokolade swart 500 g
- Stap 1 Die hoof bestanddele: meel, margarien, suurroom, eiers, botter, kondensmelk en sjokolade.
- Stap 2 Vryf die meel in die mielie margarien.
- Stap 3 Gryp die margarien noukeurig met meel. Moet 'n knop kry.
- Stap 4 Voeg eiers en suurroom by die meel met margarien by.
- Stap 5 "Versigtig" knie die deeg.
- Stap 6 Verdeel die deeg in 6-7 balle en sit dit 30-40 minute in die yskas.
- Stap 7 Terwyl die deeg in die yskas is, kan jy die room voorberei. Om dit te doen, gooi die gekondenseerde melk in 'n diep bak en voeg botter daarby.
- Stap 8 Dan word die olie met gekondenseerde melk deeglik gemeng totdat 'n homogene massa verkry word.
- Stap 9 Ons afkoel die afgekoelde deeg tot 'n dikte van 3-4 mm en lê dit op 'n bakplaat, pre-besprinkel dit met meel. Daarna moet jy met 'n vurk gereelde punkture daarin maak. Plaas dan die pan in die oond vir 15-20 minute by 'n temperatuur van 230 ° C.
- Stap 10 Nadat al die koeke gebak en afgekoel is, kan jy dit met room smeer. Om dit te doen, smeer ons een koek, sit 'n ander daarop en smoor dit ook.
- Stap 11 Wanneer al die roomys met room gesmeer is, moet jy die koek vir 6 - 8 uur by kamertemperatuur laat staan sodat die room die deeg kan week.
- Stap 12 Na 6-8 uur in 'n waterbad, smelt die sjokolade (laat dit effens afkoel, sodat dit vloeibaar bly, maar nie warm nie) en gooi die koek.
- Stap 13 Sit nou die koek 15 minute in 'n koue plek, sodat die sjokolade heeltemal gevries is. Jy kan ook wit sjokolade byvoeg en arbitrêre vlekke maak om die koek te versier.