- Rys - 1 glas
- Turkye - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Soetrissie - 1 stuk
- Mushrooms - 8 stukke
- Groente-olie - 1 Art. 'n lepel
- Botter - 100 gram
- Mosterd - 2 Teelepels
- Rooi Warmpeper - 1 Knippie
- Sinaasappels - 2 Stukke
- Gelatien - 2 Teelepels
- Sout - Smaak
- Sinaasappelsap - 2 items. lepels
1. Spoel die kalkoen van buite en binne, droog dit. Gooi die water met 'n goeie spoel die rys, sit dit in 'n kastrol, gooi dit in water en maak kook, die vuur is sterk. Bring kook, en verminder dan die vuur tot medium. Voeg 'n knippie sout by en kook vir 5 minute. Voeg die oorblywende water saam en bedek die pan met 'n deksel. 2. Maak die uie skoon, sny dit in blokkies. In die helfte sny die peper, verwyder die kern, sny in blokkies. Ons was die sampioene. 3. Vir ongeveer 6 minute in 'n braaipan in groente-olie word sampioene en uie gebraai. Ons voeg peper by, en ons berei nog 4 minute voor. Ons verwyder uit die vuur. 4. Met die gebraaide groente meng rys, smaak dit met sout. Die kalkoen is styf gevul met die gevolglike mengsel. Die snit op die karkas word vasgemaak met tandestokkies, ons verbind die bene. 5. Klits die mosterd en botter, klits die kalkoen. In die mou vir bak, sit ons die kalkoen, en vir 2.5 uur stuur ons dit na die oond. Die temperatuur is 210 grade. 6. Ons sny lemoene met lemoene, verdunde lemoensapgelatien en sirkels. Ons dien aan die kalkoen.
Porsies: 8