- Squid geskil (karkas) - 2 stukke
- Gloeilamp - 1 stuk
- Grond gemmer - 1/3 Teelepels
- Kerrie - 1/3 Teelepel
- Rooipeper - 1/3 Teelepels
- Sojasous - 5 items. lepels
- Knoffel - 3 Tande
- Groente-olie - 2 items. lepels
- Heuning - 1 teelepel
- Suiker - 1 teelepel
- Sout - - Om te smaak
Uie fyngekap en in groente-olie gebraai tot deursigtig. Squid word deeglik gesuiwer en na 2 minute na kookwater gestuur, waarna ons uitdroog en droog word. Blanched inkvis (dit is genoem) gesny in klein stukkies vir rooster. Grootte is aan jou, soos jy wil. Ek hou van die manier waarop dit op die foto is. Wanneer die uie deursigtig word, voeg al die bestanddele vir die sous (sojasous, heuning, speserye, gemaalde knoffel, sout en suiker) by die braaipan. Maak 'n paar minute voor verdikking uit. Ons sit die gesnyde inkvis in die braaipan, meng vir 2-3 minute op hoë hitte en roer voortdurend. Gebraaide kalamari is gereed - lekker eet!
Porsies: 3-4