Kombinasie van hoenderfilet met hope en druiwe 'n Eenvoudige gereg met 'n pragtige kombinasie van hoenderfilet en druiwe. Hierdie gereg is 'n volwaardige tweede kursus, wat nie 'n garnering benodig nie (hulle het reeds druiwe), maar as 'n opsie kan jy dit met rys bedien. Witwyn (soet of semisweet) kombineer al die bestanddele, en roosmaryn en suurlemoens bring so 'n ongeëwenaarde boeket aromas wat woorde nie kan oordra nie! Ek beveel aan!
bestanddele:- Hoenderbors 2 stuks.
- Ligte druiwe 100 g
- Druiwe donker 100 g
- Ui wit 0,5 stuks.
- Suurlemoen 0,3 stuks.
- Wit semi-soetwyn 100 ml
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Seesout 5 g
- Peper swart grond 2 knippie
- Roosmaryn droog 1 teelepel.
- Stap 1 Om hoenderborsies met witwyn te maak, benodig ons 0,5 gloeilampe (jy kan wit of uie neem), 1/3 suurlemoen, soet of halfwit witwyn, 2 hoenderborsies, vars of droë roosmaryn (verkieslik vars) donker en ligte druiwe, sonneblomolie (of selfs beter olywe), speserye.
- Stap 2 Skei die druiwe van die takkies en myne af.
- Stap 3 Hoenderborsies word besprinkel met sout en swartpeper.
- Stap 4 Braai die hoenderborsies op die rooster aan weerskante tot die strepe verskyn. Binne, die vleis kan klam bly, nie scary nie, aangesien ons dit nog sal stoof.
- Stap 5 Sny ui, braai in olie.
- Stap 6 Voeg druiwe by.
- Stap 7 Los die sirkels van suurlemoen onmiddellik uit.
- Stap 8 Sit 'n minimale vuur aan en braai vir 5 minute. Ons neem die lemoenkoek uit en gee die sap en geur weg. Hulle sal nie meer nodig wees nie.
- Stap 9 Versprei oor die druiwe, gebraaide vroeëre hoenderborsies en gooi die wyn in. Ons maak die vuurgemiddeld, laat die wyn ongeveer 3-5 minute verdamp.
- Stap 10 Voeg die roosmaryn by, maak die vuur minimaal, bedek met 'n deksel en prut tot die vleis gereed is, draai die borste gereeld (ongeveer 15-20 minute).
- Stap 11 Ons bedien die gereg warm, natuurlik, met 'n glas witwyn!