- gedroogde lensies - 3/4 koppies (kotelette)
- lourierblaar - 1 stuk (kotelette)
- sout - Om te proe (kotelette)
- groot wortels - 1 stuk (tjops)
- groot sjaloties - 2 Stywe (kotelette)
- knoffel - 2 tande (kotelette)
- olyfolie - 1 ste. 'n lepel (kotelette)
- Balsamiese Asyn - 1 ste. 'n lepel (kotelette)
- bokkaas - 120 gram (kotelette)
- Broodkrummels - 1/4 koppies (kotelette)
- swartpeper - 1/4 Teelepels (kotelette)
- eier - 1 stuk (gehaktballetjies)
- Broodjies vir hamburgers - Om te proe
- mosterd - Om te proe
- blaarslaai - Om te proe
- tamatie - Om te smaak
1. Meng lensies, lourierblare, 'n teelepel sout en 3 koppies water in 'n medium kastrol. Kook oor medium hitte. Verminder hitte en kook totdat lensies sag is, 18-20 minute. Dreineer die water uit die lensies en gooi die lourierblaar uit. 2. Groei die wortels en uie. Smeer wortels, sjaloties en knoffel in 'n voedselverwerker (nie tot smoothie nie!) Vir ongeveer 5 sekondes. Verhit 1 teelepel olyfolie in 'n mediumbraaipan met nie-stoklaag op medium hitte. Braai die groente met 'n knippie sout totdat dit sag is, sowat 5 minute. Voeg balsamiese asyn by en braai, roer tot dit verdik, 1-2 minute. 3. Meng lensies, gebraaide groente, bokkaas, broodkrummels en swartpeper in 'n voedselverwerker tot 'n homogene konsekwentheid. Voeg geurmiddels by, indien nodig. Voeg die eier by en meng. Verdeel die mengsel in vier dele, vorm van elke skyf ongeveer 1 cm in dikte en 10 cm in deursnee (of die deursnee onder jou broodse vir hamburgers). Sit die yskas vir 30 minute of tot 2 dae in die yskas (bedek die koekies, indien u dit langer as 30 minute in die yskas sit). 4. Verhit die oorblywende 1 teelepel olie in 'n medium braaipan oor medium hitte. Braai die blokkies vir 4 minute, tot die onderkant bruin is. Draai oor en braai vir nog 6 minute tot die tweede kant bruin is. Sit die blokkies saam met sla, tamatie en mosterd.
Porsies: 3-4