- Aartappels - 1 Kilogram
- Sout 250 kilogram
- Olyfolie - 120 milliliter (groen mos)
- Groen ui, bondel - 1 Stuk (Groen mos)
- Knoffel - 3 Tande (Groen Moss)
- Grond komyn - 1 teelepel (groen mos)
- Wynasyn - 3 items. lepels (groen mos)
- Sout - Om te proe (groen mos)
- Olyfolie - 120 milliliter (Spicy Mos)
- Gemarineerde soetpeper - 1 stuk (Spicy Mos)
- Knoffel - 3 Tande (Spicy Mos)
- Grond komyn - 1 teelepel (Spicy Mos)
- Grondpeper - 1 Teelepel (Spicy Moss)
- Wynasyn - 2 items. lepels (Spicy Mos)
- Sout - Smaak (Spicy Moss)
1. Was die aartappels. Gooi 1 liter water in 'n kastrol en verdun al die sout daarin. Skil die ongesuurde aartappels af en kook tot gaar. 2. Om pittige mos op te berei, moet gepekelde pepers in puree gemaal word. Voeg daar die geskil knoffel, sout, peper en komyn by. 3. Giet die puree in 'n aparte bak. Gooi dit in asyn en olyfolie. Roer met 'n korolla. 4. Nou sal dit nodig wees om 'n groen mos op te stel. Om dit te doen, moet die groen uie gewas word, gedroog word. In 'n spesiale gereg, pesteer die ui in 'n kapokaartappels. Skil die knoffel af en sny dit fyngekap. Voeg knoffel en komyn by die uie. Meng goed. Sonder om te stop roer, gooi die olyfolie en asyn. 5. Gooi die water uit die pot met die gekookte aartappels. 'N pan met aartappels sonder water moet vir 1-2 minute aan die brand gesteek word. Op die aartappel moet 'n dun soutkors vorm. Aartappels word in 'n uniform met souse bedien.
Porsies: 4