- Suikerpoeier - Om te proe
- Melk - 0,75 Glas
- Koringmeel - 2.5 Cups
- Eiers - 2 stukke
- Groente-olie - 1,5 st. lepels
- Suiker - 0,5 koppies
- Sout - 0.5 teelepels
1. Breek die rou eiers in die bak en klop dit goed (met behulp van 'n klitsvis). Nou voeg ons melk by (as daar geen melk is nie, kan dit maklik met water vervang word), botter, sout en suiker. Klop alles tot die vorming van borrels klits. Giet nou die meel hier en knie die deeg. 2. Jy moet 'n baie delikate deeg kry, lekker en sag. Aangesien ons hier olie byvoeg, moet die deeg nie by die rollende pen en hande bly by die rol nie. Daar is nie veel meel vir hierdie deeg nie. 3. Skei 'n stuk uit die deeg (een derde), sit die res van die deeg opsy en rol dit in 'n laag met 'n rolpen (ongeveer twee of drie millimeter dik). Dan, op die vertikale strepe, sny die gerolde vel uit. Vertikale bande word nou in die helfte verdeel. 4. Maak versigtig in die middel van elke gevolglike diamant. Dan neem ons elke ruitjie op sy beurt weer die een kant in die gleuf en steek die rand terug na die vorige posisie. Kurwes verskyn aan die kante van die diamant. Ons herhaal hierdie prosedure 'n paar keer. Ons doen dit baie versigtig. 5. Verhit die olie in die kastrol, en verlaag die koekies. Die penseelhout dryf baie vinnig, swel in 'n kwessie van sekondes. Hulle moet blykbaar lug en maklik wees. Hoeost berei baie vinnig voor. 6. Vloei die vuurhout op 'n skottel en strooi poeier suiker.
Porsies: 8-10