In sy samestelling en eienskappe word suiker verdeel in monosakkariede, disakkariede en polisakkariede. Monosakkariede sluit druiwesuiker (glukose of dekstrose), vrugtesuiker (fruktose) en galaktose in. Disakkariede sluit in melksuiker (laktose), moutsuiker (maltose), beet en suikerriet (sukrose).
Die menslike dunderm kan slegs monosakkariede assimileer.
Ten einde die menslike liggaam die disakkariede te kan assimileer, moet hulle vertering in monosakkariede in die dunderm voorkom. Dieselfde kan gesê word oor groente stysel, sellulose, wat in die spysverteringskanaal nie gekloof is nie en die belangrikste veselstof in mense is.
Suiker is 'n bron van energie
Saam met die vrugte van peulplante, aartappels, groente en korrels, is suiker een van die belangrikste bronne van koolhidrate. Verskillende soorte suiker en stysel is die belangrikste koolhidrate vir mense, aangesien hulle die spiere die nodige energie gee. Verbruik van koolhidrate is ongeveer 300-500 gram per dag. Monosakkariede word maklik geabsorbeer en van die dunderm kry direk in die bloed, daarom kan hulle met behulp van hulle vinnig die verlore krag herstel en weer sterk en werkbaar word. 'N Gesonde en spesiale soort suiker is heuning. Dit bevat 75-80 persent suiker (glukose, fruktose en sukrose), 15-20 persent van water, minerale en spoorelemente (yster, kalium, kalsium, koper, magnesium, natrium en fosfor). Ontleding van heuning toon dat daar selfs antibakteriese stowwe daarin is.
Kan suiker die oorsaak van die siekte word?
Volgens statistieke verbruik elke persoon uit verskillende lande 'n ander hoeveelheid suiker, ongeveer veertig kilogram, miskien selfs 56 kilogram per jaar (dit is effens minder as 110 gram per dag). Suiker in groot hoeveelhede is skadelik as die dieet nie voedselprodukte bevat nie (lewer, eiers), waarin daar baie B-vitamiene is, aangesien die vertering van suiker in die menslike liggaam vitamien B1 gebruik (simptome van gebrek aan verminderde doeltreffendheid en konsentrasievermoë).
Lekkers sonder suiker?
Sommige kerse, kougom bevat nie suiker nie, omdat hulle suikervervangers gebruik (sowel as in die vervaardiging van produkte wat bedoel is vir mense met diabetes). Soetvervangers kan bloeding veroorsaak, ontwrigting van die ingewande versteur, so baie keer as gevolg van hulle is daar verskeie komplikasies, veral in 2-3 jarige kinders. Baie sleg daardie mense wat gewig wil verloor, soms gebruik hulle produkte wat bedoel is vir mense met diabetes. Dit kan skadelik vir die gesondheid wees.
Hoe suiker gebruik?
Eerste. Waar moontlik, eet en drink eerder as suiker, kan jy heuning gebruik.
Die tweede. Baie voedselprodukte bevat suiker, en ons vermoed nie eens daarvan nie.
Derde. Hoe meer suiker jy eet, hoe meer sal jy honger voel.
Vierde. Gemaklike kinders met lekkergoed of elke aand lekkergoed is 'n groot fout.
Baie kosse bevat 'n soort suiker. Met toenemende glukosekonsentrasie word meer insulien geproduseer. Die grootste konsentrasie glukose in die bloed ongeveer 'n uur nadat jy geëet het, dan is die maksimum die insulienkonsentrasie (sulke konsentrasies is na die eet van honderd gram glukose). Daarom moet jy sorg vir jou gesondheid en versigtig wees met die gebruik van suiker. Dit alles beskerm jou teen 'n oorvloed van suiker in die bloed en beskerm dus teen baie verdere siektes, insluitende diabetes.