Sop-Aartappelpuree Uit Gebakte Tamaties Op enige tyd van die jaar, wanneer jy jou spyskaart op een of ander manier wil diversifiseer, kan jy hierdie wonderlike, warm tamatiesop met croutons kook. As die hitte in die straat, kan hierdie sop geëet en koud word - dit lyk soos die bekende Spaanse gazpacho, maar dit het 'n meer digte en ryk smaak. Tomatensop kan ook in die winter voorberei word uit broeikasietomate, maar dit kan nie vergelyk word met 'n herfsgereg van eie of op die mark "Crimson fleshy" of "Bull's heart" gekoop word nie. Hierdie gereg is goed vir diegene wat besluit het om te veg met oortollige gewig: dit is beide lig en baie bevredigend. Daarbenewens het almal al 'n lang tyd geweet dat helderkleurige groente en vrugte die vermoë het om op te moedig, 'n persoon meer energie en toon te gee. En in tamaties is ook 'n baie sterk antioksidant - lycopeen, waarvan die konsentrasie tydens 'n kort hittebehandeling toeneem. Daarom, ten minste in die seisoen, wanneer baie tamaties en hulle baie goedkoop is, moenie die geleentheid misloop om tamatiesop met knapperige knoffelkroutons meer dikwels te kook nie. Dit is lekker, en die gesondheidsvoordele is groot.
bestanddele:- Tamaties 1000g
- Peper soet 1 pers.
- Olyfolie 3 eetlepels. l.
- Basil pers vars 0.25 tros
- Knoffel 2 naeltjies
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om die sop te berei, het jy ryp lekker tamaties, knoffel, soetrissie, olyfolie en 'n paar basuine nodig.
- Stap 2 Tamaties, pepers en knoffel word geskil en gesny groot.
- Stap 3 Sit 'n bakplaat, strooi peper en sout, en strooi olyfolie. Bak 30-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C.
- Stap 4 1/4 van die gebakte groente word opsy gesit.
- Stap 5 Maal die oorblywende groente in 'n blender en gooi dit in 'n kastrol, waaruit ons sop sal bedien.
- Stap 6 Basiliek word gewas, gedreineer en gesny.
- Stap 7 Verwyder die kutikula uit die uitgestelde groente en onderdruk dit effens met 'n vurk.
- Stap 8 Voeg dan die gekapte basiliekruid by en roer.
- Stap 9 Bedien die sop warm, lê in die middel van die skottel 1-2 ste. l. hervulling van tamaties en basiliekruid.