- melk - 2 glase
- Mieliestys - 4 teelepels
- dik room - 1 1/4 koppies
- suiker - 2/3 koppies
- mieliesiroop - 2 items. lepels
- sout - 1/4 teelepels
- Sagte roomkaas - 3 st. lepels
- Pampoenpuree - 1 Glas
- Grond gemmer - 1 teelepel
- kaneel - 1 teelepel
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel
- gemmerkoekies - 1/2 koppie
- whisky - 2 items. lepels (opsioneel)
1. Meng 1/4 koppie melk en mielieblom in 'n bak, opsy gesit. Meng die oorblywende melk, room, suiker, mieliesiroop en sout in die pan. Kook oor medium hitte. 2. Kook vir 4 minute, voeg die styselmengsel by. Kook en kook, roer tot die mengsel verdik, sowat 2 minute. 3. Plaas roomkaas in 'n bak, gooi 1/4 koppie warm melkmengsel en klits tot glad. Klop dan met die oorblywende melkmengsel. 4. Voeg die pampoenpuree, vanielje-uittreksel, gemmer en kaneel by. 5. Giet die mengsel in 'n poliëtileen sak, seël en dompel in 'n bak yswater. 6. Gooi die mengsel in die roomysmasjien en volg die instruksies van die vervaardiger. 7. Plaas die ys in 'n opberghouer en sowat 2 uur in die vrieskas afkoel. 8. Verwyder ys uit die vrieskas en meng dit met gemaalde gemmerkoekies en whisky, indien dit gebruik word. Plaas die ys terug in die vrieskas en afkoel van 2 1/2 uur tot 1 week.
Porsies: 4