- sout - 1 teelepel
- varsgemaalde swartpeper - 1/2 teelepels
- hoenderborsies (totaal 500 g), sonder been en velloos - 2 stukke
- lae vet jogurt - 3/4 Glas
- mosterd - 1 Art. 'n lepel
- gekapte vars groen uie - 2 Art. lepels
- gekapte vars dragon - 1 ste. 'n lepel
- groen appel - 1 stuk
- suurlemoensap - 1/2 stukke
- fyngekapte dille - 1 glas
- fyngekapte seldery - 1/2 koppie
- rooi druiwe sonder pitte, in half gesny - 2 koppies
- waterkers - 1 deel
- Olyfolie - 1 Stuk
Meng sout in die bak met peper. Verhit 'n groot saadpan oor hoë hitte. Smeer dit met olie. Smeer hoenderborsies met 'n mengsel van sout en peper, sit in 'n kastrol. Verminder hitte tot medium en kook hoenderborsies vir ongeveer 12 minute. Verwyder uit die kastrol en sit eenkant. Meng die yoghurt, mosterd, ui, dragon en die oorblywende mengsel van sout en peper in 'n bak. Verwyder die kern van die appel en sny dit in 'n bak. Voeg die suurlemoensap, dille, seldery, druiwe by en meng. Sny die hoenderborsies. Voeg by slaai, geur met joghurt en meng. Bedien met waterkers.
Porsies: 4