- Cranberries - 300 gram
- Koebes - 100 gram
- Swartbessie - 100 Gram
- Suiker - 150 gram
- Aartappelstysel - 75 gram
Was die bessies goed, laat hulle dan droog word. Ons vryf al die bessies deur 'n vergiet. Gedrukte sap vir die tyd wat alleen gelaat word, sal ons 'n bietjie later terugkom. Die oorblywende bessiekoek word in warm water gegooi en kook vir ongeveer 10-15 minute. By die aantal bessies wat in die resep aangedui word, benodig jy iewers 3 liter water. Filtreer die sous. Koek is goed geperste en weggegooi, ons het dit nie meer nodig nie. Een glas bouillon het in 'n aparte glas gegooi, en die res van die sous het ons aan die brand gegooi, suiker gesit en gekook. In die linker glas sous groei ons aartappelstysel. Roer dit goed. Wanneer die sous begin kook, gooi dit die gedruide bessiesap by die begin af, kook 'n bietjie meer en gooi dan 'n dun, verdunde aartappelstysel in. Verwyder uit die vuur, laat dit afkoel - en jy kan dien, as jy van kissel warm hou of afkoel en koud bedien.
Porsies: 5-6