sag gekook
Hoeveel minute om eiers sag te kook, sodat die proteïen heeltemal gevries is en die eiergeel vloeibaar is? Om alles perfek te maak, moet jy sekere reëls volg:
- As jy wil hê die inhoud moet vloeistof wees, sit 'n paar stukkies in 'n kastrol, wag vir die bel, en laat hulle prut vir 2 minute;
- As jy nie baie vloeibare proteïene hou nie, maar wil 'n vloeiende eierdier geniet, steek die eiers in koue water, wag tot dit kook en kook vir 3 minute. In hierdie geval sal die proteïen jellieagtig wees, maar nie heeltemal solied nie;
- Om saggekookte eiers met vol geharde witgedeelte en vloeibare geelkoek te kook, laat dit in 'n kokende soutvloeistof, laat dit vir 1 minuut, verwyder die pan uit die brander, maak die deksel toe en laat dit vir 5 minute. Voordat jy eiers in kokende water plaas, warm hulle warm by kamertemperatuur, anders sal hulle kraak.
As jy sagtegekookte eiers gaan kook, verkort die kooktyd met die helfte.
In die "sak"
Heeltemal 'n interessante en unieke metode om eiers te kook. Eerlik, hierdie gereg is vir 'n amateur, maar almal moet dit probeer. Sit die kos in 'n koue water, wag vir die borrel en wag vier minute. Of dip hulle in kokende water en wag vir een minuut, draai dan die stoof af en laat dit vir sewe minute. Dit blyk iets tussen 'n saggekookte en gekookte manier.
hardgekookte
Baie glo dat dit onmoontlik is om 'n fout te maak met die kook met 'n gekookte metode - wag vir jouself "tot stilstand" en jy sal dit nie verloor nie. As jy egter oorblywende produkte in die kookwater het, sal dit smaakloos wees en sal nie lekker lyk nie.
Plaas die eiers in 'n kastrol, wag vir die eerste borrels en verminder na 'n minuut die krag tot 'n minimum. Kook vir sewe tot agt minute op 'n klein vuur. As die bakkie verteer word, sal die proteïengedeelte in 'n konsekwentheid soos rubber lyk, en die "sonnige" middel sal met 'n grys bloei bedek wees.
Geheime van kook
Hierdie aanbevelings sal jou help om altyd ideaal voor te berei:
- sout die vloeistof in die verhouding van 2 eetlepels. l. Op 1 liter, en selfs as die dop sal kraak, sal die proteïen binne bly;
- Moenie kos in kokende water direk uit die yskas sit nie - laat dit afkoel by kamertemperatuur, anders sal die dop breek;
- Alle eiers het 'n lugtas by die stompkant. As jy die dop met 'n naald in hierdie plek deurboor, dan word dit tydens die kook gegarandeer om ongeskonde te bly;
- moenie kook in 'n groot kastrol nie. Eerstens, die kooktyd neem toe, tweedens, in die water wat hulle aansteek, sal hulle op mekaar klop en kraak;
- As jy vars testikels net onder die hoender gevang het, hou dit twee keer minder uit die kookwater.
- reël 'n "kontrasdreep" wat dadelik van die bord verwyder word - dan sal dit makliker wees om skoon te maak;
- Vir 'n halfuur voor die einde van kook, tik aan die kante van die dop met die stompkant van die mes. So 'n eenvoudige manipulasie sal hulle baie vinniger skoonmaak.
Lees ook: