Die moderne mark bied baie koffie (espresso) koffiemasjiene, so jy sal baie hê om van te kies. Dit bly net om uit te vind wat om te soek en hoe om 'n espresso-koffiemasjien vir die huis te kies.
In die espresso-koffiemasjien word koffie voorberei van grondboontjies wat aan hoë dampdruk blootgestel word. Dit is 'n drankie wat op hierdie manier voorberei is en word "espresso" genoem. Die tweede naam - "karob" - hierdie koffie makers het ontvang as gevolg van die eienaardighede van hul ontwerp: filtermasjien of sak vir gemaalde koffie vervang in sulke koffiemakers met plastiek- of metaalhorings.
By die voorbereiding van koffie in die espresso-koffiemasjien moet die ketel eers met water gevul word, en die horing - met gemaalde koffie, moet terselfdertyd die inhoud van die horing korrek kompakteer. Met die res sal die koffiemasjien homself beheer: onder hoë druk gaan stoom deur koffiepoeier, en dan eindig die voltooide drank in 'n koppie wat dit wenslik is om te warm.
Aangesien koffie onder hoë druk gemaak word, kan die maksimum bruikbare stowwe en komponente wat die smaak van die drank bepaal, uit koffiepoeier verkry word. En selfs met hoë waterdruk kan tot 25% van sogenaamde koffiestowwe verkry word. Met gewone kook is hierdie syfer 15-18%, sodat die koffieboontjieverbruik met byna 'n derde verminder kan word. Carob koffie makers word ook waardeer deur baie gebruikers omdat hulle dit moontlik maak om 'n room op die oppervlak van die voorbereide drank - aromatiese skuim te skep.
Dus, die werk van die karobo koffie masjien is gebaseer op hoë stoom druk. Daarom moet die keuse van die toestel ook met hierdie parameter begin.
Die eenvoudigste, of "jonger" modelle van espresso-koffiemasjiene kan druk tot 4 bar ontwikkel. Hierdie toestelle word verhit in 'n geslote vaartuig, en dan, wanneer die drukgrens bereik word, maak die klep oop en die stoom word deur die koffiepoeier geslaag. Stoom op dieselfde tyd is te warm, en dit vernietig die geur van die drank gedeeltelik. Daar is sulke tegnologie en plus: oorverhitte stoom laat jou toe om meer kafeïen te onttrek en die drank meer verfrissend te maak. Vir koffiemasjiene wat 'n druk van 3,5 bar bied, is die krag gewoonlik nie meer as 1000 W nie, terwyl 'n koppie koffie ongeveer twee minute neem.
Instrumente van 'n hoër klas kan 'n druk van tot 15 bar ontwikkel - dit bied 'n ingeboude elektromagnetiese pomp toegerus met 'n fuser, verhit die water tot ongeveer 84-95 grade. Hierdie ontwerp druk letterlik water onder druk deur die deeltjies gemaalde koffie op die filter, terwyl die mees aktiewe koffiekomponente van hulle geneem word. Die krag van toestelle met 'n druk van 15 bar wissel in die reeks 1000-1700 W. Om 'n koppie koffie in hierdie koffiemasjiene te maak, benodig ongeveer 'n halfuur.
'N Belangrike parameter is die tipe materiaal waaruit die horing gemaak word: metaal of plastiek. Voorkeur moet gegee word aan die metaal, omdat die koffie in die metaalhoring beter opwarm, wat beteken dat die drank ook meer versadig en dik sal word.
Koffiemakers met 'n plastiekhoring gee 'n meer waterige koffie, waar die suur smaak van die smaak meer duidelik voel.
Dink aan hoe om 'n espresso-koffiemaker vir jou huis te kies, let op die grootte van die watertenk. Koffiemakers, ontwikkelende druk tot 4 bar, het gewoonlik 'n klein 200-600 ml watertenk. Maar in die koffiemachine met 'n druk van 15 bar, kan jy tot een en 'n half liter water giet, maar een keer om meer as twee koppies te kook, sal die drank nog steeds nie werk nie.
As jy van "cappuccino" hou, kyk hoe die funksie van die maak van hierdie tipe koffie in die koffiemaker geïmplementeer word. Na alles, "cappuccino" - in werklikheid dieselfde "espresso", slegs bedek met skuim uit melk. Om die melk te verslaan, is die karob koffiemakers toegerus met verskeie aanhangsels en aanhangsels. In hierdie geval kan die stelsel van kook "cappuccino", dit is om melk te smeer om skuim te kry, meganies en outomaties kan wees.
Die "kappertjie" van die meganiese tipe tree soos volg op: 'n buis met 'n mondstuk word in 'n glas met melk verlaag, stoom word daardeur gedwing, waardeur skuim gevorm word. Maar om regtig hoë skuim van melk te kook - "asof dit in 'n koffiehuis is" - is dit nie so maklik nie. Dit vereis byna professionele vaardighede en ook melk met 'n hoë vetinhoud - meer as 3,5% - of selfs room (11% vetinhoud).
Dit is baie makliker om 'n melkskuim met 'n outomatiese "cappuccino" voor te berei: jy moet die melk net in 'n spesiaal ontwerpte tenk gooi, die "cappuccino" -modus en - voila aanskakel! - Skuim self dreineer in 'n koppie. Koffiemakers met outomatiese "cappuccino" is soms ook toegerus met die funksie om die digtheid van melkskuim aan te pas.
Nog 'n belangrike parameter van die espresso-koffiemasjien is die vermoë om voorafverpakte koffie in peule te gebruik. Hierdie "opsie" vergemaklik die voorbereiding van "espresso" by die huis baie maklik en bied 'n baie hoë gehalte van die drank.
Chalds - gedeeltes van saamgeperste geroosterde koffie per brou (7 g), verpak in weggooibare fabriekverpakking - tussen twee lae filterpapier geplaas. Die tegnologie van die produksie van gepaste koffie - ESE - is wêreldbekend en erken, en koffie makers word ESE-verenigbaar genoem.
Hulle voordeel is ongetwyfeld die eenvoud van die voorbereiding van die drink en die skoonmaak van die toestel. Daar is ook 'n minus: hierdie bykomende funksie verhoog die prys van die koffiemasjien aansienlik.
By die keuse van koffie makers, let op die bykomende funksies
- Ligte aanwysers van die werkproses, asook watervlak en koffie temperatuur.
- Outomatiese afsluiting in geval van oorverhitting in kombinasie met spesiale kleppe vir stoom: hierdie toestelle verminder die risiko van brandwonde en verhoog die lewe van die koffiemasjien.
- Twee pompe , waarmee jy beide "cappuccino" en "espresso" kan kook.
- 'N Verwyderbare druppelbak sal sorg dat die karob maklik versorg word.
- "Start-stop" -knoppie - laat jou toe om koffie te stop as dit nodig is.
- 'N Dubbele spuitstuk laat jou toe om koffie in twee koppies gelyktydig af te gee.
- Die funksies om melk te verhit en die kafee warm te hou, bied bykomende gerief by die gebruik van die drank.