Squash Sop

Verhit die olie oor medium hitte in 'n groot kastrol. Voeg die ui by. Geur met sout, braai Bestanddele:

• olyfolie - 2 items. lepels
• gloeilamp - 1 stuk
• squash - 1.3 Kilogram
• hoenderbouillon - 620 milliliter
• vars suurlemoensap - 1-3 teelepels
• Sout en gemaalde peper - - Om te smaak

instruksies

Verhit die olie oor medium hitte in 'n groot kastrol. Voeg die ui by. Geur met sout, braai, roer tot sag, van 5 tot 7 minute. Voeg squash, hoender bouillon en genoeg water (4 tot 5 koppies) om te bedek. Kook tot kookpunt, verminder die hitte tot medium en kook tot die pampoen sag word, sowat 20 minute. Plaas die mengsel in 'n blender en klop tot glad. Giet die sop in 'n skoon pan. As die sop te dik is, voeg 'n bietjie water by. Geur met sout, peper en suurlemoensap. Verhit die sop indien nodig en dien.

Porsies: 4-6