Om hierdie gereg vir 4 persone voor te berei, benodig ons:
- 400 ml. melk
- 100 g botter
- sout, gemaalde swartpeper, gerasperde neutmuskaat
- 120 g. Instant polenta
- 2 eiers
- 2 eetlepels suurroom
- 100 gr. Gegratineerde kaas
- 100 g deeg
- 8 snye kalfsvleis vir 90 gr.
- 75 g meel
- 20 g gesmelte botter
Volgens die instruksies, berei die polenta in melk voor. Voeg 20 g botter, eier, suurroom, 40 gram gerasperde kaas en sout by. En die gelaagde deeg moet dun gerol word om 30 gr te smoor. Gesmelte botter, sit dan die voorbereide polenta en rol alles in 'n rol. Knip die gevolgde rol in stukkies en braai in die oorblywende olie.
Voorbereiding van vleis. Vleis sout, peper, rol in 'n mengsel van meel en gerasperde kaas en braai ook in gesmelte botter. Vleis bedien met rolle polenta.
Ons benodig 4 porsies:
- 4 snye vark (180 gram elk)
- 2 eiers
- Sout, gemaalde swartpeper
- 3 eetlepels meel
- 100 gr gepaneerde broodkrummels
- 50 gr. Die gesmelte botter
- Plakke suurlemoen.
Kom ons begin kook. Jy moet die snye vleis was, droog met papierhanddoeke en ontmoedig. Na die eier, klits in 'n bak, voeg sout en peper by. Gooi meel en koekies in 'n ander bord. In 'n braaipan, hitte 'n bietjie gesmelt, dan word die vleis in meel gerol, in eiers gedoop en in broodkrummels gepaneer en braai vir 4 minute elke kant tot goudbruin. Na oordrag op 'n papierhanddoek, het oortollige vet verval. Bedien sknitzels in suurlemoenskywe.
Om hierdie gereg vir 4 persone voor te berei, benodig ons:
- 2 tamaties
- 250 g sampioene
- ½ tros basiliekruid
- 50 gram mozzarella
- Sout, gemaalde swartpeper
- 4 snye hoenderfilet (150 g)
- 2 eetlepels groente-olie
- 125 ml. rooiwyn
- 125 ml. sous
- 1 eetlepel stysel.
Vir die kook moet jy die sampioene met 'n servet uitvee en in borde gesny word. Vir toppings moet tamaties en mozzarella in blokkies gesny word. Dan sal die basilikum afgespoel word, skud die water, knip die groente en meng dit met die tamatie en mozzarella, voeg sout en peper na smaak.
Gesnyde hoenderfiletette, droog met papierhanddoeke en moedeloos ontmoedig, sout en peper. Sit 2 snye vulling vir elke sny filet. Vou dan die snye van die filet in die helfte en plak dit met houtstokkies. Na die gegewe skywe met 'n vulling op warm groente-olie vir 5 minute. aan elke kant. Reeds gereed om hulle in 'n ander gereg te skuif, draai dit met foelie en plaas dit in die oond, sodat hulle nie koel is nie. En in 'n braaipan, waar die schnitzel voorheen voorberei is, braai die sampioene. Gooi die wyn en sous, bring dit tot kookpunt en verdik die sous met stysel, verdun met 'n bietjie water. Na smaak met sout, gemaalde swartpeper. Schnitzel gooi met sampioen sous en bedien.